豆类可以说是一种万能的食物，豆类的制作方法多种多样，有凉豆、炒豆、腌豆等，这些制作豆类的方法一定要根据个人口味来选择。在制作炒豆的过程中，还可以搭配其他食物，比如有一定甜度的红薯。那么在用豆子炖红薯的时候，怎么做才好吃呢？
主料：油豆666g红薯320g
辅食：油适量、盐适量、酱油适量、花椒面适量、大葱适量、猪肉适量
步
1.准备所需的食材。
2. 红薯洗净，去皮，切成滚刀块。
3. 猪肉切片。
4. 将大葱切成葱花。
5. 挑选豆子的两端，泡水洗净。
6.将基础油放在上面并煮沸。
7. 油烧开后，加入猪肉翻炒。
8. 加入切碎的葱。
9、加入适量辣椒面，翻炒均匀。
10. 加入豆子翻炒几分钟。
11、加入适量酱油，搅拌均匀。
12. 加水。
13、水量不宜过豆。炖几分钟。
14.加入红薯块。
15.继续盖锅炖。
16、待汤快收干时加入适量盐。
17.汤收干后即可上桌。
煮豆子要煮多长时间：
营养师建议豆类不能生吃，因为容易中毒腹泻，需要煮熟后再吃。如果豆子很老，煮它们需要更长的时间，大约 15-20 分钟。如果豆子很嫩，可以在沸水中煮熟，然后凉拌几分钟。当你看到豆子变色并变黄时，你通常可以食用它们。
食用豆类的最佳加工方法是炖煮。锅里的水不能盖过豆子，水开后煮30分钟。
选择质地较嫩的豆类，最好不要买或吃老豆。加工前最好把豆子两端的尖和豆荚去掉，用清水浸泡15分钟，这样就可以放心食用了。
如果你想走得更快，最好在油炸前用开水焯一下豆子。只要颜色和生的不一样，就拿出来沥干水分，再放入煎锅。这样炖的时间不仅会少一些，而且绿的颜色也很漂亮。判断豆子是否熟的方法如下：豆条由硬变软，颜色由鲜绿色变为深绿色，没有豆腥味。
如何让豆子好吃：
推荐：煮豆
材料：豆子300克，生姜适量，油盐适量，鸡精适量
煮豆的做法步骤
1.准备豆子和姜。
2.豆子洗净，撕掉两边的筋，掰成段。
3. 将豆子在盐水中浸泡10分钟，取出并冲洗干净。
4. 将姜和冷水放入锅中。
5.加入豆子。
6.水烧开后，加入适量油。
7. 盖上盖子煮几分钟。
8. 煮至豆子熟，加盐和鸡精调味。
最后提醒大家，豆子一定要煮透再吃。当豆子煮沸5分钟时，皂苷的产生达到最高点，然后逐渐减弱。因此，在沸腾状态下煮20分钟左右后，豆类的毒素就会完全消失，人人都可以食用。
微信扫码添加客服