白菜在生活中很常见，一般都是炒菜，而普通的炒菜，最常见的就是白菜，而且白菜的价格也是最便宜的，所以你经常看到很多餐馆卖一些菜，小菜主要是白菜，因为白菜是最划算的。不要因为太普通就认为白菜不好。其实猪肉炒白菜这道菜还是很好吃的。
五花肉炒白菜
材料
五花肉200克、白菜五六片、青椒1个、辣酱1勺、葱姜蒜、酱油、胡椒粉、盐
实践
1. 将五花肉切片，用酱油腌几分钟。
2. 把卷心菜的叶子去掉，纵向切开，切成片。
3. 青椒切大块，姜、葱、蒜切片。
4. 将肉片放入锅中，小火慢炖油。如果你不喜欢肉，你可以把它炒干。
5. 当肉片开始卷起变小时，加入辣椒酱炒香。
6.加入葱姜蒜，翻炒，加入白菜片，翻炒几下，加入少许生抽味。
7.加入胡椒粉，炒至白菜变色，适量加盐。快出锅时，加入青椒块，翻炒出锅。
鸡肉炒白菜胡萝卜丝
材料
材料：鸡胸肉150克，胡萝卜一根，白菜叶八片，大葱一根，生姜两片，新鲜陈皮一小块（没毛病）。
调料：橄榄油1.5汤匙、盐1.5茶匙、生抽1茶匙、白醋1/2茶匙、香油3滴、料酒1茶匙、淀粉1/2茶匙（水1汤匙打水淀粉）。
实践
(1) 将鸡肉洗净，切片，加入0.5茶匙盐、料酒和水淀粉调匀，腌制15分钟。
(2)胡萝卜和白菜洗净切丝，陈皮切丝，大葱切丝，生姜切丝备用。
(3) 炒锅烧热后，加入1汤匙橄榄油，翻炒腌制好的鸡肉，翻炒至变色，加入酱油、葱、姜，翻炒均匀即可出锅。
(4) 锅中放入剩余的0.5大匙橄榄油，加入胡萝卜丝、卷心菜丝、陈皮丝，中火翻炒至变软，加入1茶匙盐、1/2茶匙白醋，搅拌均匀，加入搅拌将刚才的鸡肉炒熟，将肉和蔬菜炒匀，然后加入三滴香油（多滴更好吃），拌匀即可上桌。
备注：一汤匙=15ml（汤匙），一茶匙=5ml（茶匙）。
香辣炒白菜
材料
卷心菜叶6片、辣椒碎2汤匙、洋葱、大蒜、盐、酱油、鸡精、植物油
实践
1、白菜洗净，把茎切成小块，把叶子切成大块。
2. 烧热植物油，加入辣椒碎炒香，加入洋葱和蒜片。
3. 加入卷心菜茎，翻炒，然后加入卷心菜叶。
4. 放少许生抽，加盐或不放，视情况而定。白菜煮熟后加入鸡精翻炒均匀。
5、米饭、面条、馒头，样样都好！
提示
煎的时候不要加水。卷心菜茎不容易煮，所以先放。
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