海鲜是很多人都喜欢吃的一种食物，特别是对于那些在海边长大的人来说，海鲜可以算是日常的主食。当然，吃海鲜的时候，为了更好吃，可以用海鲜蘸点蘸酱吃。当然，海鲜蘸酱也有很多种。这里有一些比较常见和流行的海鲜蘸酱。
1. 烤虾酱
调料：葱、葱丝、姜片、红辣椒丝各15克，香油、糖、蒜片、老抽、味精各5克、生抽50克、醋10克、花生油20克，清汤200克。
制作方法：将红葱头、红葱丝、姜片、红辣椒丝、蒜片用油爆香，加入清汤，加入其他调味料煮沸，滤渣，冷却。
2. 虾酱
调料：虾油3克，白糖10克，芫荽末、葱末、姜末各5克，汤10克，料酒4克，酱油、味精、盐2克。
制备方法：将香菜、小葱、姜末用热水炒香，加入料酒、高汤、生抽、糖、味精、盐煮沸，凉后食用。
3. 鲜王汁
调料：美极鲜酱油8克，姜汁、干贝汁、鱼露、色拉油、蚝油、麻油各5克，生抽15克，鸡精粉各3克，一鲜酥，白糖，胡椒粉1克，鲜汤50克。
制备方法：将上述调味料放入容器中煮沸，加入香油和色拉油，待自然冷却后食用。
4.沙拉酱
调料：蚝油10克、味精6克、胡椒粉2克、矿泉水50克、葱花、干葱、蒜末各5克。
制作方法：锅内热油，放入葱花、干葱、蒜末，炒香，加入蚝油、矿泉水、糖、味精、胡椒粉，煮沸滤渣，加入香油，放凉。
5.辣酱
调料：泰式鸡酱10克，蒜蓉辣椒酱，桂林辣椒酱，白糖，韭菜5克，香菜碎，鲜汤10克，芫荽粉3克，味精4克，芝麻6克油、红油10克、芝麻4克。
调制：将上述调味料充分混合，撒上芝麻。
6. 菠萝饭辣椒酱
调料：菠萝100克、米椒10克、杭椒5克、洋葱、盐、白醋、酱油、矿泉水20克、芥末油3克。
调制： 1、菠萝去皮，切丁；用杭州花椒、米花椒上刀切片，洋葱切碎。 2、将上述切好的原料用矿泉水、盐、白醋、生抽、芥末油搅拌均匀。
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