五花肉其实就是猪的排骨。它位于猪的腹部。由于五花肉具有肥瘦的特点，而且可以用多种食物制作，所以在生活中比较受欢迎。五花肉中的蛋白质含量很高，吃后很容易被人体吸收，但是太胖的人不能吃，那么红烧五花肉有哪些做法呢？
一、红烧五花肉的做法有哪些？五花肉洗干净，切块。腐竹提前在冷水中泡3小时，软化后切成片。用小火将五花肉煎一下。将炸好的五花肉倒入菜锅中，倒入热水，盖住肉面，加入适量生抽、老抽、盐，炖30分钟至五花肉软糯。加入腐竹，继续炖5分钟，大火收汁即可。
二、注意事项：五花肉一定要稍微煎一下才能把油压出来，味道很香，还能减脂。腐竹一定要提前发泡，直到变软。你倒的水一定要刚煮开，千万不要加冷水，否则肉会难炖。五花肉的烹制时间以五花肉是否软糯而定。用筷子轻轻一戳，很容易穿过，就是软糯糯的。另外，它与锅的导热速度有关。速度越快，炖的时间越短。腐竹一定要等五花肉快熟的时候才放，但要确保汁没干后再加入腐竹，否则腐竹口感不好。绝对不加糖，这是这道菜好吃的关键，比红烧肉略胜一筹的秘诀~ 香而不甜！
红烧五花肉的食谱是什么？五花肉切片备用，木耳泡水洗干净备用，葱姜蒜换刀，豆洗净切成寸片，水烧开，加入豆，焯至8熟，取出放凉待用，煸炒 锅内热油，加入五花肉翻炒，翻炒至五花肉出油，加入葱姜蒜继续翻炒至葱蒜香，加适量酱油翻炒，加盐翻炒。加入葱姜蒜爆香，加入豆角翻炒，加入木耳翻炒，加入五花肉翻炒，加适量水，加精盐，加入鸡精翻炒2分钟，加入水淀粉翻炒。
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