豆腐是我们生活中很常见的一种食物，制作方法有很多种，深受广大群众的喜爱。油豆腐也是豆腐的一种。平时看到的白水豆腐比较多，但是油豆腐更好吃，味道更丰富，营养丰富，蛋白质、脂肪等营养成分也很丰富。那么什么是油豆腐？炒起来好吃吗？
炸豆腐有什么好吃的？
<强> 1。肉炒豆腐
油豆腐对半切开，肉切片，水发香菇切丝，大蒜切块备用。锅中放入适量食用油，开中火。锅热后，加入猪肉片翻炒，加入香菇丝继续翻炒，加入适量米酒、水和酱油炖煮。锅烧开后，加入蒜梗继续炖至菜熟，加入适量盐和蒜叶翻炒。
<强> 2。炒白菜炒豆腐
将白菜洗净，切成3厘米长的段，然后将叶和茎分开；油豆腐稍微冲洗后，分别切成8小块；锅中倒入20克油烧热，加入蒜末炒香；继续加入白菜梗搅拌均匀，然后加入所有调味料（高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克）和豆腐煮至熟煮沸，转小火继续煮；剩下1/3杯汤汁时，加入卷心菜叶翻炒至软，最后加入水和淀粉勾芡。
<强> 3。香菇炖豆腐
香菇洗净，焯水，沥干。把油豆腐切成两半。将火腿切片。韭菜切段备用。平底锅放底油，烧热姜、蒜末炒香。加入香菇、油豆腐和火腿片，翻炒片刻。煮熟入味，剩下的汤稀薄，撒上香葱，搅拌均匀即可出锅。
<强> 4。油豆腐酿肉
荠菜洗净，用开水烫软，取出荠菜，沥干，切块。肉末加入鸡蛋、盐、姜汁、花雕酒和香油搅拌均匀，再加入荠菜搅拌均匀。用筷子将油豆腐戳一个小孔，插入筷子轻轻搅拌，使油豆腐内部空间变大，放入适量馅料，轻轻塞入油豆腐，将做好的油豆腐放入锅中，加入适量肉汤，煮沸后转小火慢炖。材料煮熟后，加少许盐。
<强> 5。西兰花油豆腐
西兰花洗净，掰成小朵，油豆腐少许，葱花，姜末，红辣椒片，油豆腐丁，水里放少许盐，花椰菜焯烫一下，捞出过冷水，葱爆香姜入锅，放入油豆腐翻炒片刻，倒入西兰花、红辣椒块加盐，用鸡精调味，翻炒1分钟，锅内倒入少许香油。
<强> 6。油豆腐红烧排骨
每块油豆腐对半切开备用，热锅放油，爆香葱姜辣椒片爆香，加入方法一的油豆腐翻炒，再加入排骨大火翻炒加热至颜色稍有变化，加入所有调味料，用小火煮至汤完全干透。
以上内容就是对什么是炸豆腐好吃的问题的解答。其实油豆腐的主要做法是把成品豆腐上油，再上油豆腐。我们通常也用油豆腐。叫老豆腐，除了味道很好之外，也很有营养。
微信扫码添加客服