蘑菇是一种特别受欢迎的食物，不仅因为它的营养价值很高，还因为它的味道和口感很好。在家做香菇的方法有很多种，可以搭配各种不同的食物一起吃，比如香菇配白菜、香菇炒肉片、香菇豆腐汤，都是人们喜欢吃的。以下是如何为您制作这些食物！
一、香菇白菜的做法
材料：菜籽或卷心菜10枝，香菇200克，色拉油少许，盐适量，香油1茶匙，水和淀粉适量，高汤200毫升。
实践：
1、香菇洗净，放入开水锅中煮几分钟。取出并放在一边。
2. 将油菜或卷心菜洗净，用刀在上面划一个十字，约2厘米深，不要切。
3. 减少半碗水淀粉。锅内放少许油，放入菜籽或白菜小火翻炒几下，快速加入高汤和香菇，再加入盐，大火炖1分钟左右。
4. 最后加入水淀粉勾芡，上桌前淋上香油。
提示：
1、香菇要提前煮熟，因为白菜不宜炒太久，要控制好炒的时间。
2.上面的十字刀是为了让白菜茎更容易煮熟，因为叶子太熟了。
3.淋上香油，勾芡，这样炒出来的菜色会更亮。
二、香菇炒肉片的做法
材料：猪里脊肉300克、香菇200克、葱适量、尖椒1个、红尖椒1个、盐适量、酱油少许、味精适量、淀粉少许、一点糖。
实践：
1.香菇洗净，切片；猪里脊洗净切片，与酱油、葱丝和淀粉拌匀，腌制备用。
2. 锅中倒入3大勺油，烧热，将香菇片煎片刻，捞出；用锅里剩余的油煎猪肉片，然后加入蘑菇一起炒。
3. 食用前用盐、糖和味精调味。
三、蘑菇豆腐汤
原料：北豆腐500克、香菇50克、冬笋25克、菜籽25克、盐2克、味精1克、鸡油3克
1.豆腐切小块，放入一锅沸水中焯一下，捞出，用冷水冷却，捞出，捞出，香菇用水洗净，去蒂，放入锅中焯一下沸水并取出。
2. 起锅置火上，倒入高汤，加入豆腐块，香菇煮沸，撇去浮渣，加入盐，青菜，竹笋，味精烧至入味，倒入煮熟的鸡油，放入大汤碗中即成。
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