奶豆腐是豆腐的一种，也是一种比较美味的食物。奶豆腐的制作方法有很多种，蒸法就是其中之一。蒸奶豆腐不仅味道鲜美，还能最大程度地保存豆腐的营养成分，对人体有比较大的滋补作用。下面，我将详细介绍两种蒸奶豆腐的做法，以及蒸奶豆腐的营养价值！
1. 蒸豆腐方法一
1. 豆腐洗净，放在盘子里，用微波炉高火加热2分钟，捞出沥干水分，切成小方块；把洋葱切碎，把大蒜切碎。
2.取一个深盘，加入色拉油，大火加热2分钟，加入豆瓣酱和蒜末炒香，然后加入50毫升清汤、生抽和糖，搅拌均匀，大火加热大火烧3分钟，取出，浇在豆腐上，撒上葱花，盖上盖子大火烧一分钟。
二、蒸豆腐练习2
豆腐2块（约1000克），肥肉50克，香菇50克，鸡汤100克，绍兴酒1茶匙，盐少许，花椒水半茶匙。
1.豆腐洗净，切成小片，放入一锅沸水中焯一下，待用；肥肉洗净，切片；把蘑菇切成片。
2.将热豆腐放入碗中，加入肥肉片、鸡汤、香菇片、盐、绍兴酒和花椒水，入蒸锅蒸至豆腐入味。
提示：鸡汤可以用少许鸡粉和水代替；将适量花椒粒放入小碗中，倒入适量开水，浸泡20分钟左右，制成花椒粒水；这道菜的花椒水量很少，请酌情控制。
3.蒸豆腐的营养价值
豆腐味甘、淡、凉，入脾、胃、大肠经；益中气，健脾胃，健脾利湿，清肺强肤，清热解毒，行气化痰。豆腐含有丰富的蛋白质，豆腐蛋白是一种完整的蛋白质。它不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例接近人体需要，营养价值高；可降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病。此外，豆腐对病后、减肥、娇嫩肌肤也很有好处。
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