番茄是人们餐桌上常见的蔬菜，也是一种营养丰富的美味佳肴。牛肉的营养价值也不错。适量食用牛肉可以改善身体体质，增强身体免疫力。当然西红柿和牛肉也可以一起吃，西红柿炖牛肉是比较经典的一道菜。下面就给大家介绍一下西红柿炖牛肉的做法！
1. 练习1
步骤1：牛肉切大块，番茄切块。
第二步：将牛肉洗净，锅内热油，加入大葱、姜片、桂皮、八角炒香，然后加入牛肉翻炒。
第三步：加入老抽、白酒和盐，搅拌均匀，加适量水，大火煮开，撇去浮沫。 （汤水的量要一次加完，水不能加到一半。如果汤不够，只能烧开水或开水，中间千万不能加冷水，否则肉在沸腾的锅遇冷水，容易使肉的表面收缩紧绷，里面的热量不易传递，肉会变硬变皮，不易咀嚼。准备好，加适量盐。）
第四步：转小火炖1小时。一定要煨一下。如果你有压力锅，你不需要这么长时间。然后倒入番茄块，等番茄熟了，关火，放一根香菜来搭配颜色。
2. 练习2
1、材料准备，牛肉要提前做好；
2. 先将土豆放入煎锅，再加入牛肉一起翻炒。
3. 炒至金黄色，加入汤，与西红柿一起煮，中火继续煮15分钟左右。
4、最后加入青椒，可以再次加汤，最后炖5分钟。
3. 练习3
1. 西红柿去皮切块，用植物油炸至软；
2.葱切片，姜切片；
3. 牛肉切块，焯水，用开水洗净；
4. 把勺子里的油烧热，加入小葱和姜片，翻炒出香味；
5. 料酒煮熟，加入牛肉翻炒；
6. 加入盐、酱油、1500克高汤，大火煮沸，盖上锅盖小火炖；
7. 牛肉煮熟后，加入西红柿，小火煮至软；
8. 加入味精，撒上香菜即可食用。
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