土豆炖排骨是一种食物。主料有土豆、排骨等，辅料有辣椒、料酒、姜、香菜、大葱等。土豆炖排骨，补肾养血，滋阴润燥，营养价值丰富，是一道家常菜。
实践
土豆红烧排骨
主料：排骨500克，土豆500克
调料：花椒3克、料酒5克、生姜10克、香菜5克、大葱10克、盐10克、鸡精5克、猪油30克（精制）
实践：
1. 将排骨切成5厘米长的块；
2.土豆去皮切块；
3、姜片、大葱片、香菜洗净切片；
4.锅里放水，烧开后将排骨焯一下，洗净泡沫；
5.锅中加入猪油烧热，用葱姜炒锅，加入排骨翻炒；
6.然后加入汤，胡椒粉，料酒，盐，味精，放入土豆，中火炖；
7. 将小葱和姜取出，取出，撒上香菜碎。
营养价值编辑
土豆
土豆是营养丰富、抗衰老的食物。富含维生素B1、B2、B6、泛酸等B族维生素，以及大量优质纤维素，以及微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪、优质淀粉等营养成分.经常吃土豆的人身体健康，而且衰老缓慢。
吃土豆不用担心脂肪过多，因为它只含有0.1%的脂肪，是所有能满足饥饿感的食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以减少脂肪的摄入，让身体逐渐代谢掉多余的脂肪，消除你的知己。
土豆对护肤和美容有好处。新鲜马铃薯汁直接涂在脸上，美白效果非常显着。在炎热的夏天，人体皮肤容易晒伤和晒黑。马铃薯汁去除色素沉着效果明显，无副作用。
膳食纤维是植物细胞坚韧的壁层。进入人体后不被吸收，不提供热量。然而，由于它在新陈代谢中不可或缺的作用，其次是碳水化合物、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素。后来，它被列为“营养第7类”。
猪肉
猪肉，又称猪肉，是主要的牲畜之一。一种猪。其性味甘咸，富含蛋白质和脂肪、碳水化合物、
钙、磷、铁等成分。猪肉是日常生活中的主要副食品。具有补虚强身、滋阴润燥、润泽肌肤等功效。凡病后体弱，产后血虚，面黄瘦面者，均可作为营养滋补品。
甜而平。它可以滋阴、润燥、养血。
肥肉主要含有脂肪，还有少量的蛋白质、磷、钙、铁等；瘦肉主要含有蛋白质、脂肪、维生素B1、B2、磷、钙、铁等，后者的含量比肥肉多。
用于温热病后、解热津伤、口渴饮酒；肺燥咳嗽，干咳少痰，咽干咽痛；肠燥，便秘；气血亏虚，体质消瘦，虚弱无力。
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