想必大家都听说过甲醛。它是一种对人体有害的气体。如果人体吸入过多的甲醛，可能会导致中毒，但甲醛对人体并不是完全有害的。人们可以利用甲醛来保持蔬菜的新鲜。一些容易枯萎的婴儿蔬菜和生菜可以用甲醛溶液浸泡，从而达到保鲜的目的。带你了解甲醛如何保鲜蔬菜。
准备材料：1瓶500ml浓度为37%-40%的甲醛溶液，一副一次性手套，山药，卷心菜，小白菜，一些莲藕，纸杯实验步骤
1、将甲醛溶液倒入纸杯中，加水稀释。倒出的液体是无色透明的。有强烈的刺鼻气味。
2、将稀释后的溶液分别涂抹在四种蔬菜上并浸泡。它们是小白菜、莲藕、卷心菜和山药。
3、将涂有或浸泡过甲醛溶液的蔬菜与未涂过或浸泡过甲醛溶液的蔬菜放在室温下，观察12小时。
实验结果：
12小时后：涂有甲醛溶液的卷心菜叶子更绿，水分更多，更新鲜；没有甲醛溶液的白菜有些干瘪，叶子有些发黄，茎部水分不足。婴儿菜肴也是如此。
12小时后：浸泡在甲醛溶液中的山药整体比较新鲜，摸起来比较硬。切开后，山药汁更浓郁。没有浸泡过甲醛溶液的山药手感柔软，汁液没有浸泡过甲醛。富有的;用甲醛溶液浸泡过的莲藕在外面没有烂掉，但是切开后发现烂掉了。
实验结论：
用甲醛溶液浸泡蔬菜确实有保鲜作用。但这个实验并不能明确表明市场上的婴儿蔬菜都被甲醛浸泡过。
如何判断市面上的蔬菜是否有甲醛
市民在购买蔬菜时，最直接的方式就是把蔬菜捡起来闻一闻。如果有明显的异味，尤其是刺鼻的气味，千万不要买。它很可能含有甲醛。有些蔬菜喷洒的甲醛量少，气味会比较小，但甲醛有一个特点，就是烫眼睛。
另外，看蔬菜是否含有甲醛，还可以看蔬菜的外观。如果土豆和莲藕颜色发白，小心它们是否被浸泡过。如果莲藕从中间垂直切开，发现里面烂了外面没有烂，可以喷甲醛溶液。
甲醛的耐热性是易溶于水，易挥发。可以大量冲洗或用水浸泡，但这种方法不能100%去除蔬菜上的甲醛。事实上，海鲜、肉类等食物中会存在较多的甲醛溶液。如果购买的甲醛食品有刺鼻的气味，强烈建议不要食用。
甲醛蔬菜大家都不想吃，但还是很容易被误中招。果蔬种植设备，让家庭种植干净方便。因为不需要土壤，所以采用了水培的原理，所以完全不会弄脏家里，而且很干净。此外，种子自选种植，无农药，无重金属污染，不使用其他化肥。植物生长的环境非常干净卫生。种植的蔬菜营养丰富，天然纯正绿色。基本上，大多数绿叶蔬菜都可以种植，包括黄瓜、西红柿、青椒、茄子等。大约30天就成熟了，全家人可以全天候食用。
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