肉馅包子包饺子在很多地区都很流行，想要把包子包子做得更好，肉馅的制作方法是必不可少的。因为如果肉馅准备不好，会让包子和饺子味道变差。因此，喜欢在家包子包饺子的人，应该学习一些制作纯肉馅的小窍门和方法。
主料食谱卡路里：724（千卡）主料猪肉1斤白菜1斤半
方法/步骤
将所有材料洗净备用。
先把猪肉切成肉丁，或者用绞肉机磨碎。肉丁要大一点，不是肉末。
将这次饺子要加的所有调味料，如盐、味精、酱油等一次性放入肉丁中，用手顺时针搅拌。 （手比其他工具好）
我们要做的下一步是打水。将2两水分成3份，依次加入肉馅中，先加入一份，搅拌片刻，待水完全融入肉中后，肉又会变粘。这时候加入一部分水，再搅拌片刻，待肉再次变粘后，再加入第三部分水。
打水后，搅拌一会儿。当肉粘稠时，加入花生油。这时，油会包裹肉中的水分和风味。
将白菜和韭菜切成小块，不加盐杀水，直接拌入肉馅。肉中的油将盐、味精和酱油与白菜自然分离，所以白菜不会流淌，但包装时间不宜过长。 .
包饺子煮熟后，肉会被预热膨胀，肉中的味道会与蔬菜自然融合，白菜的水分自然会锁在饺子里，汤鲜嫩。 ！
防范措施
注意：拌肉和抽水的步骤很重要，一定要分步抽水加油！
希望大家都能做出新鲜多汁的白菜猪肉饺子！
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