花椰菜是一种常见的食材，它非常有营养，味道很好，可以和多种食材一起吃。花椰菜的热量很低，吃多了也不用担心发胖，所以很多想减肥的人都会选择吃花椰菜。花椰菜还有很多食用功效，可以提高人体免疫力，起到防癌的作用。吃花椰菜没有禁忌，大家可以放心食用。
花椰菜卡路里
花椰菜含水量高，但热量非常低。一个花椰菜只有 23 到 32 卡路里的热量，可以减少吃太多会导致肥胖和增加饱腹感的食物的机会。
花椰菜的健康益处
1 帮助缓解水肿
为了对抗导致肥胖的原因之一的水肿，必须摄入维生素 C、E、铁和钼等营养物质。因为维生素E可以促进血液循环，改善新陈代谢，调节激素分泌，帮助减轻水肿，维生素C可以改善毛细血管的健康，减轻水肿。铁能顺利地将氧气输送到各个器官，改善基础代谢，而具有造血功能的钼则具有畅通血流的作用。而花椰菜有这些营养成分，所以多吃花椰菜可以帮助你缓解水肿症状，让你减肥成功！
2.改善便秘
花椰菜富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助排便，让身体顺利排出废物，改善便秘症状，让你的腹部不再因大便而肥大！
3.增强抵抗力
富含维生素a、c矿物质钾、钙、硒等β-胡萝卜素和纤维，热量低。多吃可以降低心血管疾病的风险。
4. 预防癌症
花椰菜的抗癌作用首先在于其中所含的吲哚类物质，可以降低人体内雌激素水平，预防乳腺癌的发生；而吲哚衍生物如芳香族异硫氰酸酯、二噻吩酮等，可以预防乳腺癌的发生。抵抗苯并芘等致癌物的毒性。花椰菜中含有一种酶类物质类胡萝卜素，可以灭活致癌物质，减少胃肠道和呼吸道癌症的发生。因此，营养医学认为，有胃病的女性，尤其是有乳腺癌家族史的女性，更有可能食用花椰菜，可以预防胃癌和乳腺癌的发生。此外，花椰菜含有较多的纤维素、维生素C、胡萝卜素和微量元素，均具有抗癌作用。
花椰菜的注意事项
适用于：天气炎热，口干口渴，消化不良，食欲不振，大便干燥；儿童及儿童食用可增强抵抗力，促进生长发育，维持牙齿、骨骼和身体的正常功能；适用于癌症患者；肥胖者应该吃。禁忌：花椰菜是一种常用的蔬菜，没有什么忌讳的。
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