百香果是一种非常受欢迎的水果。它不仅含有丰富的维生素，而且味道很香，尤其是和其他水果一起挤时。味道很好。百香果不仅有很好的果肉食用，百香果的皮也有很多功能。因为百香果的皮比较硬，不能直接吃。你可以用它来泡茶喝。让我们看看如何吃最好的百香果皮。
百香果多汁，营养价值高。很多人喜欢吃百香果。百香果全身是宝，果肉和种子可食用，果皮也有用处。百香果皮可提取果胶，是食品加工的优良稳定剂和增稠剂。事实上，百香果的皮也是可以食用的。
不过，这并不代表直接吃，因为百香果的果皮比较硬，不能直接在胃里消化。一般用于入药或煲汤或泡茶，通过高温分析百香果皮的营养成分。百香果的皮虽然可以吃，但是日常食用还是比较少的。它的果肉和汁液已经含有丰富的营养成分，无需通过果皮补充营养。
（1）百香果皮酒
取百香果适量，洗净，晒干，切开，挖出果肉，压碎果皮。果皮自然发酵50-100小时后，每100克在发酵果皮果酱中加入1300-2600单位水果。 Glyase，加入酶解后的米酒20-30小时，将酶解后的果酱调至酒精度10-15%V/V，25-40℃继续发酵24小时以上；过滤 澄清后成为酒精度低于15%V/V的百香果酒。适量饮用百香果酒能促进新陈代谢、清肠、降低胆固醇、净化血液，对防治高血压有一定的作用。
(2) 百香果皮糖
取40个百香果，洗净，切块，挖出果肉，剥去果皮硬壳，切成细丝，焯水去水倒入锅中，加石子2斤糖和100毫升水，用中火煮沸。然后转小火慢慢加热，直到没有水分，然后放凉。百香果皮糖质地柔软，酸甜适中。常食可消除疲劳，美容养颜。
(3) 百香果冬瓜汤
取百香果适量，洗净，挖去果肉，放入冬瓜排骨汤中，一起煮。通过高温分析百香果皮的营养成分，使汤底更甜，汤中的有益成分可以滋阴补肾，增强免疫力。
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