蒸牛肉丸是很多人最喜欢的食物。蒸制而成的牛肉丸不油腻，适合孕妇和儿童食用。蒸牛肉丸子的制作方法很简单。牛肉丸子做好后，蒸熟，再配上煮熟的蔬菜，淋上酱汁。吃牛肉丸对人体有很多好处，但不要吃太多。内热的人最好不要吃牛肉丸。
如何做蒸牛肉丸
400克碎牛肉、1株葱花、6株清江菜、A. 1/2茶匙盐、1茶匙黄酒、1/2茶匙白糖、少许味精、少许白胡椒粉、1大太白粉勺子、麻油1茶匙、B.盐适量、鸡粉适量、高汤200cc、麻油少许
实践
1. 将碎牛肉切碎，加盐搅拌至浓稠，然后加入剩下的调味料A和葱花拌匀。
2. 锅底抹油，将第1步的碎牛肉挤成丸子，放入锅中，大火蒸20分钟，取出。
3. 清江菜洗净，用热水烫至熟，捞起沥干，放在方法2的盘子上。
4. 将调味料B（香油除外）煮沸，加入香油，将酱汁淋在方法3的牛肉丸上。
牛肉丸的食用效果
1.锻炼肌肉
它对锻炼肌肉和增强力量特别有效。在训练的前几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，它有效地补充 ATP，让训练持续更长时间。其中，肉碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，对健美运动员来说，支链氨基酸是一种对肌肉生长起重要作用的氨基酸。
2.提高免疫力
它可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质代谢和合成，帮助你的身体在高强度训练后恢复。
3.促进恢复
可提高机体抵抗疾病的能力，适用于生长发育、手术后、病后的人补充失血、修复组织。
4.铁和血
铁是造血所必需的元素，牛肉富含铁。多吃牛肉有助于治疗缺铁性贫血。
5.抗衰老
牛肉中所含的锌是一种抗氧化剂，有助于合成蛋白质，促进肌肉生长，对抗衰老、防癌有积极意义；牛肉中所含的钾对心脑血管系统和泌尿系统有预防作用；含镁能提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉丸的禁忌
1、内热者不宜食用；皮肤病、肝病、肾病患者慎食。
2.不吃氨茶碱。
3.牛肉不宜经常吃，一周一次为宜。
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