山楂果在保鲜冰箱里可以保存一周左右，但在常温下只能保存两三天左右，所以建议大家做好山楂的保鲜工作。山楂最好新鲜食用。一般不宜存放太久，购买时要选择新鲜的山楂。过多的山楂也可以制成山楂片。
山楂可以冷藏吗
好的。正确的做法是用安全袋密封起来，最好将里面的空气全部挤出，然后存放在冰箱的冰柜里，同时又不失其营养价值。
新鲜山楂的贮藏方法
现在果农们使用保鲜塑料袋进行储存，而不是以前的埋藏方式，而是使用保鲜塑料袋存放在通风库房和冷库中。这种方法可以大量储存，充分利用自然冷源或使用机械制冷创造适宜的储存条件。使用保鲜袋后，保鲜效果明显，味道不变。需要注意的是，通风储藏要注意早期尽快降低温度；冷库贮藏应保持稳定适宜的贮藏温度，以减少温度波动。同时，要加强通风管理，提高储藏环境的湿度。
山楂酱能保存多久
自制山楂果酱，白糖本身就是很好的防腐剂。含糖量高的山楂果酱放冰箱冷藏三个月也不会变质，但存放时间越长味道越淡，送人当然越早越好。
山楂的好处和作用
1、山楂具有美容瘦身的功效，增强人体免疫力，具有抗衰老、抗癌作用；女性多吃山楂，可以消除体内脂肪，减少脂肪吸收。爱美的女性可以达到美容瘦身的效果。
2、山楂具有降血压、降血脂、抗氧化、增强免疫力、清除胃肠道有害菌等作用，还可以帮助消化。
3、山楂能显着降低血清胆固醇和甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化；山楂还有强心、预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮具有扩张血管、持久降压的作用。
4、山楂有活血化瘀之功效，是血瘀型痛经患者的良好食疗。
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