柿子的吃法也多种多样，因为柿子不仅可以生吃，还可以做成柿饼，也是很多中年人喜欢吃的一种蜜饯。而且柿子还可以夹在糯米里蒸成糯米。但柿子的一个缺点是柿子含有大量的鞣酸，与许多食物相容。山楂是一种很多人喜欢喝水的水果。柿子和山楂可以一起吃吗？
柿子和山楂可以一起吃，但并不相互排斥。
吃柿子和山楂的8个禁忌
1、不宜空腹吃柿子。因为柿子含有较多的鞣酸和果胶，在胃酸的作用下，会在胃酸的作用下形成大小不一的硬块。如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会留在胃里，形成胃柿子结石。如果胃柿石不能自然排出，就会引起胃肠道梗阻，出现剧烈的上腹痛、呕吐，甚至吐血等症状。
2.控制每次吃的量。柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成人体不能吸收的化合物，使这些营养物质不能被利用。一般认为，在不禁食的情况下，每次吃柿子不超过200克为宜。
3.不要与蟹、鱼、虾一起吃柿子。柿子中的单宁酸遇到海鲜中的高蛋白，容易沉淀凝结，不易消化。从现代医学的角度来看，含有高蛋白的蟹、鱼、虾在鞣酸的作用下很容易凝固成块，即胃柿石。
第四，饭后漱口。柿子的糖分和果胶含量很高。柿子吃完后，有的总是留在嘴里，尤其是牙缝里。加入弱酸性单宁酸，容易腐蚀牙齿，形成龋齿。因此，吃完柿子后，喝几口水，或及时漱口。
五、柿子皮不能吃。有人觉得吃柿子时嚼着柿子皮比单独吃柿子好吃。其实这种吃法是不科学的。由于柿子中的鞣酸大部分集中在皮中，与皮一起食用更容易形成胃柿子结石。
6.糖尿病人不宜吃。因为柿子含糖10.8%，且多为简单的二糖和单糖（蔗糖、果糖、葡萄糖等），食后易吸收，使血糖升高。它对糖尿病患者的危害更大，尤其是血糖控制不佳的人。
7、山楂小食含糖较多，应少食。尽量吃新鲜水果。太多的山楂会伤害你的牙齿。避免与人参一起吃山楂。同样，不要将山楂与海鲜一起吃。
八、胃溃疡患者不宜空腹吃山楂。因为山楂含有较多的果酸，可以促进胃液的分泌，空腹食用会加重溃疡。
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