红烧面是北方特色小吃。红烧面通常是在一个大锅里和你最喜欢的食物和手工面条一起煮的。吃的面食吸收了食材的味道，非常好吃。生活中有些人喜欢吃鸡蛋炖面，但店家考虑到大众口味，所以不会单独卖鸡蛋炖面。您可以在 Internet 上收集方法来制作您自己的方法。
成分：
面条300克，绿豆适量
如何：
1. 小编用鸡蛋和豆子做了面条。选择豆子并去除碎片。将它们浸泡在水中一会儿，然后将它们放在盘子上。准备四个鸡蛋，切好葱姜等辅料备用。专门用的红烧面，这种面筋很筋，不容易断。
2. 开大火，将适量食用油倒入干净的锅中，等待一两分钟，油就会变热。将搅拌好的蛋液从碗中慢慢倒入锅中，会形成一朵大蛋花，先不要翻炒。将葱、姜、红辣椒等调味料放入锅中，与鸡蛋一起翻炒均匀后大火翻炒，同时倒入适量盐调味，将鸡蛋翻炒均匀将青葱炒香。炸好后，先把鸡蛋炒小葱从锅里放入碗中。
3.然后将面条放入蒸锅开始炖，盖上盖子，在面条上洒一点水或料酒，这样面条会滑嫩，不会太干吃。煮面时，将八角、花椒粒和葱花放入锅中，用铲子小火翻炒至香。然后将青豆倒入平底锅中，稍微煎一下，倒入适量酱油，带出颜色。
4、倒入少许香油，放少许香油，否则香味太浓，味道不好。调料全部加完后，用锅铲不停搅拌，直到绿豆微微变色。将炒鸡蛋和青豆倒入红烧面锅中。铲子不好搅拌，用筷子把鸡蛋、青豆和面条一起搅拌，盖上锅盖，小火开始炖十分钟左右。准备做饭。炖好的面条出锅，放入碗中，吃起来非常香滑。
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