烧烤是大家都喜欢的一种食物。烧烤的种类很多，猪肉、牛肉、羊肉等等，都非常受欢迎，尤其是现代人喜欢一起吃饭的时候，烧烤是必不可少的。烤牛肉味道很好吃，牛肉的营养价值也很高。烤牛肉虽然好吃，但很多人不腌制。他们自己的烤牛肉的腌制方法是什么？
如何腌制你家的烤牛肉
配料：肉（猪、牛肉、羊）、料酒、鸡蛋、姜、胡椒粉、糖、十三香、酱油、调味油、咖喱粉、熟花生油、盐。
生产工艺：
1、首先将肉（牛羊肉）切成薄片或小块，然后倒入锅中，同时加入3-5片姜，然后打几个鸡蛋和适量的洋葱。
2.然后加入适量的盐、胡椒粉、糖、十三香、酱油（喜欢颜色浅的少放）、调味油（用几种香料制成的熟油），再加入少许孜然粉（烧烤必备)，去腥增香效果特别好，带有新疆风味。
3. 加入1汤匙蚝油增加新鲜度，再加入1茶匙咖喱粉（牛羊肉一定要加，猪肉可以加也可以不加），料酒绝对是腌制烧烤不可缺少的，不管是少还是多。
4.各种调味料放好后，用筷子搅拌均匀，最后倒入1汤匙熟油（炸花生油最香），用它封住烤肉，然后放在一边腌制。 2-3小时就够了。
温馨提示：
1、放好几种调味料后，用熟油封住表面，既能保持肉的新鲜度，又能防止各种细菌的滋生，比直接用保鲜膜好很多。
2.咖喱粉特别适合腌制牛羊肉。如果您之前没有尝试过，您可以放心，这是最后一次。腌制的肉特别香。
多吃牛肉的好处
1.牛肉富含肌酸
牛肉比任何其他食物都含有更多的肌酸，使其对增强肌肉和增强力量特别有效。在训练的前几秒钟，肌氨酸是肌肉燃料的来源，它有效地补充 ATP，让训练持续更长时间。
2.牛肉含有维生素
蛋白质需求量越大，饮食中应添加的维生素 B6 越多。牛肉中含有足够的维生素B6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质代谢和合成，从而帮助你在高强度训练后恢复身体。牛肉的营养价值仅次于兔肉，也适合胖人吃肉。每100克牛肉含有20多克蛋白质。牛肉蛋白含有更多的必需氨基酸和较低的脂肪和胆固醇。因此，特别适合肥胖人群和高血压、血管硬化、冠心病、糖尿病患者食用。在使用冰箱冷冻室冷冻的鱼、畜、禽等肉类时，有些人经常用热水解冻后立即烹调。事实上，这种做法是不科学的。
3.牛肉含有肉碱
鸡肉和鱼肉的肉碱和肌酸含量低，但牛肉含量高。肉碱主要用于支持脂肪的代谢并产生支链氨基酸，这种氨基酸对健美运动员的肌肉生长起着重要作用。
4.牛肉含有钾和蛋白质
钾是大多数运动员饮食中相对缺乏的矿物质。低水平的钾会抑制蛋白质合成和生长激素的产生，从而影响肌肉生长。牛肉富含蛋白质：4 盎司瘦里脊肉可产生 22 克优质蛋白质。
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