米粥是日常生活中很常见的食物，但有些人不知道熬粥需要多长时间。其实，粳米粥的具体煮制时间要视个人情况而定。如果你喜欢软一点的粥，煮的时间稍微长一点，但如果你喜欢硬一点的粥，你可以煮的时间短一点，但一定要把粥煮开再吃。
煮粥要煮多久的问题，因煮法不同，因人而异。就我喜欢米粥的柔软度而言，如果你喜欢吃清水，米粒完整的米粥，那就煮10到20分钟。如果你喜欢把粥和水混合在一起，而且米粥很稠，看不到米粒的形状，大概需要1小时左右。但是如果想让粥更稠一些，节省一些时间，可以在煮粥的时候加点碱，粥会很快烂掉。您也可以事先将米饭放入冰箱冷冻。冷冻米饭很容易煮，因为会有很多小裂缝。这种米粥会烂得很快，可以节省煮粥的时间。
煮粥的时间也和你选择的烹饪工具有关。如果用电饭煲煮粥，比用煤气灶、电磁炉、高压锅等时间要长一些。用高压锅煮粥是最快的。一般来说，用电饭煲煮粥至少需要30到40分钟。如果用高压锅煮5分钟，粥会烂掉。不过煮粥的速度也和你的体重有关，所以煮粥的时候要根据自己的煮法、喜欢的浓稠度、煮的量来判断煮粥的时间。
如何煮出美味的米粥
1. 煮粥前将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀。这样做的好处是熬粥节省时间，而且搅拌的时候会向一个方向转动，粥会香脆口感好。
2.很多人喜欢用冷水和米饭煮粥，但真正的行家是用开水煮粥的。冷水煮粥容易粘底，而沸水煮粥则不会，而且比冷水煮粥更省时。
3.煮粥时，先大火煮开，再转小火，小火煮30分钟。别小看火的大小，粥的香气扑鼻而来。
4.水开的时候翻炒几下，盖上锅盖小火炖20分钟，开始不停搅拌，继续搅拌10分钟左右，至酥脆浓稠。搅拌是为了“增稠”，也就是让米粒变得丰满、厚实。
5、粥煮开后约10分钟加入少许色拉油。你会发现，煮出来的粥不仅色泽鲜艳，入口也清新爽滑。
6.如果是用其他食材煮粥，最好把底和食材分开煮。粥底就是粥底，配料就是配料。分开煮，焯一下，煮一会儿，不要超过10分钟。这样煮出来的粥清爽不浑浊，样样煮出的味道都没有被玷污。特别是当辅料是肉类和海鲜时，粥底和辅料要分开。
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