红烧面是东北地区一道美味的面食。它通常用排骨、土豆等配料和面条在一个大锅里煮熟。配上小菜和醋，吃起来元气满满。但是有些人不是很喜欢吃肉和土豆，所以只能在家里做红烧面，想放什么就放什么。因为西红柿含有丰富的维生素，所以很多人喜欢用西红柿做红烧面的配料。详细介绍番茄鸡蛋炖面的做法。
<强> 1。主料：西红柿两个、青椒两个、木耳五个、鸡蛋两个、面条适量、生姜适量、盐适量、糖适量、番茄酱适量、花椒适量，和适量的鸡精
步骤：
1. 把鸡蛋打出来，青椒木耳切块，番茄去皮切块，姜片用少许油煎一下，倒入番茄翻炒，煮三下或者在水中五分钟，我用平底锅。
2. 面条煮熟，加入番茄汁，加盐和胡椒粉，中小火炖两三分钟。加入木耳，炖两到三分钟。
3. 加入鸡蛋，煮一分钟。中高火，加入青椒和木耳，收汁。把鸡汤从锅里拿出来
<强> 2。主料：番茄1个、鸡蛋2个、香菇4个、小青菜一把、新鲜面条
步骤：
1. 将一半的番茄切成方块，剩下的切块；打鸡蛋；姜切片（2-3片）；将青葱切碎；把蘑菇切成薄片。
2. 用少许油将鸡蛋煎至熟6分钟，待用。锅内热油，加入姜葱爆香，再加入番茄翻炒至多汁；加两碗水，加入香菇（香菇可以换成自己喜欢的）。用少许盐和鸡精调味（比平时稍微咸一点，这样你就不必在之后挑选辣味了）。
3.等锅里剩下2/3的水后放入鸡蛋，撒上一把小青菜（不喜欢青菜的可以换），最后放新鲜的面条盖上锅盖炖。 .
4.水还剩一点的时候搅拌一下，收汁后就可以出锅了
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