海带含有丰富的矿物质和碘，所以多吃海带可以有效预防心脑血管疾病。但是，如果在制作海带的过程中只有海带，难免会让人感到疲倦，所以在制作海带的时候也可以加入其他的配料。在选择与海带搭配的食材时，还要考虑到海带和这些食材能发挥出最佳的作用，那么海带的最佳搭配是什么呢？
海带吃什么：
豆腐
防止动脉硬化中产生过氧化物。但是，皂甙会导致体内碘缺乏，而豆腐中的皂甙会抑制脂肪的吸收。而且海带富含人体所需的碘（每100克海带含24克碘）。因为海带含有较多的碘，也会诱发甲状腺肿大。两者一起吃，可以排出更多豆腐中的皂甙，可以使人体内的碘元素处于平衡状态。
冬瓜
具有利尿消肿、保湿、抗癌等治疗作用。冬瓜和海带一样，是夏季清热解暑的食物。海带含有钙、磷、铁、维生素B等营养成分，这两种食物搭配起来，不仅可以清热解暑，还有助于减肥。
虾
虾补钙，海带可以预防胃癌和大肠癌，孕妇多吃海带有助于胎儿的生长发育。
芝麻
海带和芝麻一起吃；可以延年益寿，美容养颜。
菌
海带和木耳一起吃；它可以解毒和促进营养吸收。
绿豆
海带绿豆做汤也是不错的选择。用它们制成的海带绿豆汤具有极佳的解毒作用，还可以预防甲状腺肿大。一般做汤的时候，可以取绿豆100克和干海带100克，将海洗净泡软，将绿豆放入锅中，加水炖煮。大火煮开后，转小火慢炖90分钟，然后加入适量的水。冰糖，待冰糖全部溶解后，就可以关火了，自制的海带绿豆汤就可以开吃了。
以上主要介绍海带吃什么，你懂吗？那我们就来了解一下煮海带的小窍门吧
最简单的烹饪方法
煮海带前，先用米水或盐水泡一下，水里加点醋，泡一小时左右再煮，这样可以很快煮开。这种方法比较简单方便，非常适合使用。
最科学的烹饪方法
煮海带的过程中可以放一些菠菜，也会很快沸腾。因为菠菜中含有草酸，可以使海带快速软化，更容易煮熟。这种方法效果更好，但缺点是可能会影响口感。
最复杂的烹饪方法
煮海带前，先把海带在水里蒸半小时再煮，这样海带一煮就烂了。因为蒸海带是半熟的，所以煮的时间不长，但是这个有个缺点，就是麻烦，费时。
温馨提示
海带不能长期作为主食，这样碘摄入过多也会对健康产生影响。而海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷会引起中毒。因此，食用海带前，应先用水冲洗干净，使砷溶于水。
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