虽然很多人都喜欢吃排骨，但是想要做出新鲜的排骨，往往不知道该怎么做。因为排骨是一道大菜，所以大菜是出了名的难做。如果你想做排骨，最简单的方法就是做排骨汤。但如果你厌倦了排骨汤，你不可避免地会想到其他排骨。那么新鲜排骨的制作方法有哪些呢？
配料：排骨、生姜、大葱、白芝麻、花生油、葡萄醋、冰糖、盐、胡椒粉、老抽、生抽等。
步：
1.所有材料准备好
2. 排骨用沸水焯一下，去掉浮头
3. 排骨捞出沥水待用
4. 火锅，爆香姜片
5. 下排骨煎3分钟
6.放入每种调味料
7.注入葡萄醋
8. 加入适量水，大火煮沸，转小火煮40分钟
9.用盐调味
10. 将汁液沥干至90%，关火
11. 将排骨上桌，撒上少许芝麻和葱花，即可上桌
以上主要介绍了排骨如何好吃又简单。你明白吗？那么我们就来了解一下关于排骨的相关知识吧。
推荐其他美味的排骨吃法
萝卜排骨杯
材料：排骨半斤、白萝卜一根、姜、蒜、酱油、花生油
实践：
1. 将排骨切成3cm长的段，放飞；
2、白萝卜去皮后，切成4cm的小块，用铁勺挖空成小杯子；
3. 排骨用姜丝、蒜末和酱油腌制15分钟；
4. 将排骨放入萝卜中蒸30分钟。
红酒红烧排骨
材料：排骨半斤、红酒半碗、料酒2汤匙、姜、蒜、酱油、花生油、盐
实践：
1、将排骨放入水中；
2. 将姜蒜放入油锅中炒香，加入排骨翻炒5分钟；
3. 加入1汤匙酱油，2汤匙料酒，2汤匙水，中火煮5分钟；
4. 加入半碗红酒，小火炖10分钟，加盐调味。
香柠檬骨
材料：排骨半斤、柠檬半个、姜、蒜、酱油、花生油、盐
实践：
1. 排骨放水后，加入2汤匙生抽和少许盐腌制15分钟；
2. 将姜蒜放入油锅中炒香，加入排骨翻炒5分钟；
3. 加入酱油和2汤匙水，煮10分钟。上菜前均匀加入榨好的柠檬汁。
糖醋菠萝骨
材料：排骨半斤、料酒1汤匙、老抽1汤匙、生抽1汤匙、红糖1两、米醋2汤匙、干玉米淀粉1汤匙、生姜
实践：
1. 将排骨切成2cm长的小段，放飞；
2. 加入少许盐、老抽、干玉米淀粉、料酒，拌匀，腌制30分钟；
3. 油锅烧热，加入排骨炒至酥黄。
4.锅留少许油，放入姜丝、盐、老抽、生抽、红糖、米醋、3汤匙水，将排骨翻炒3分钟，转小火炖15分钟低热量;
5. 然后用中火煎1分钟，直到汁浓稠。
烤排骨
材料：排骨约八两、沙姜、草果、蒜子、生姜、酱油
实践：
1、排骨用水洗净；
2. 沙姜、蒜子、姜切碎，将青草和水果拍开，加入酱油和排骨腌制20分钟；
3、烤箱预热200度，将排骨肉的一面浸入调味料中，烤10分钟；
4. 将排骨翻面，烤有肉的一面，将烤箱温度调至180度，烤10分钟。
农家炸骨头
材料：排骨半斤、沙姜、姜、蒜、青椒、酱油、花生油
实践：
1. 将排骨切成2cm长的块，放飞；
2.锅里放少许花生油，加入蒜蓉和姜丝炒香，加入排骨炒5分钟；
3. 加入3茶匙酱油、3茶匙水、青辣椒，中火煎10分钟；
4. 加入姜末，少许盐，炒5分钟
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