我们突然发现我们煮的栗子和外面的不一样。栗子尝起来很糯，但是我们家做的栗子会很烂。最重要的是味道不是那么好吃。栗子能不能煮熟，煮多长时间，完全取决于栗子的大小。建议在烹饪前将栗子切开并煮熟。这样，他们会煮得更快，煮得更快。
洗3次以上。
高压锅，加水，大火烧开，然后小火煮5分钟（总时间约20分钟）
关火慢慢冷却（不用急着吃）。大约半小时或1小时。
打开高压锅，把煮栗子的水倒掉，把栗子放在排水盘里沥干，然后放在阳台上风干或晒干。你可以随时吃。
脱水干燥可延长保质期。不要将熟食存放在冰箱中。
做法很简单，但是为了避免失败，那就是：
1.避免做半生板栗。高压锅很热，20分钟应该煮熟。这个问题不大。
2、皮肉分离。记住三点：大栗子，开大缝，煮够火候。这样煮出来的栗子皮肉分离，吃的时候很容易把内皮剥掉
栗子南七麻花饼
材料
中筋面粉300克、速溶酵母粉、低脂牛奶（或奶粉）1t、蜂蜜180ml、盐1t（做面团用）（浸泡用）1t
实践
栗子蒸熟后，切成方块备用。混合蜂蜜和牛奶，放在一边。
将通用面粉、盐和酵母粉混合至光滑。倒入蜂蜜牛奶、栗子丁、枸杞和南瓜子，搅拌成面团。
将面团揉至光滑有弹性，转移到有盖的容器中，发酵 1 至 1.5 小时。发酵完成后，分成60~65克，揉圆，盖上湿布，再发酵15分钟。
揉成40-50厘米长的绳子，中间粗，两端细。在距离每端约 5 厘米处，相互扭转并扭转。最后，将扭结向上提起，按在面团的中心，然后将其修剪成蝴蝶形状。盖上湿布，发酵20分钟，放入冰箱冷藏1小时。
在热水中加入盐，拌匀，将成型的蝴蝶面团分批，一次两个，慢慢浸泡在热盐水中，两面焯水20秒，捞出沥干。
烤箱预热后，在烤盘上铺上铝箔纸，光滑的一面朝外，在烤盘底部撒上少许面粉，以免粘锅。将浸过盐水的蝴蝶面团放在烤盘上，撒上少许盐。在 180°C 下烘烤约 20 分钟。 （时间会因烤箱品牌而异）。
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