长头发的姜已经不能吃了。毛茸茸的姜中长出了霉菌和毒素。吃了之后，很可能会加重肝脏负担，引起胃肠道症状。
生姜储存不当容易腐烂变质。继续吃，这些长出来的毛发是腐烂过程中产生的一些霉菌和有毒物质。食后会影响肝脏的解毒功能，增加肝脏负担，伴随肝病。吃了一些烂姜，消化道受损或肠胃炎等，也会出现食欲不振等诸多不良状况。
如果吃了一些烂毛姜后出现不良症状，而且这些症状特别严重，应该去医院按照医生的嘱咐使用说明 药物治疗，保护胃肠黏膜，保护肝脏。
姜是生活中常见的调味料。通常，一次不要买太多。如果你不能吃它，把它放在冰箱里。 , 下次食用时应观察外观是否有腐烂、长毛等变化。如果发现有异常，最好及时处理，以免继续进食后出现不良症状。
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