人们在市场上购买的海带可能大部分是干海带，在制作之前需要浸泡。在沿海地区，由于这些地区盛产海带，一些地区的人们在市场上购买海带时，还可以买到新鲜的海带。新鲜海带的一大缺点就是不易储存，一不小心就容易变质。如果我把新鲜的海带放在冰箱里，我还能吃吗？
海带应该放冰箱还是冷藏
可以冷冻，建议冷藏。
1、海带素有“长寿菜”、“海之菜”、“碘之王”的美誉，所以要经常给家人吃点海带，但最好少买颜色鲜艳、翠绿的海带。看起来很漂亮 新鲜的海带丝和海带根，为了吃的放心，或者买干海带自己泡，每次多泡一点，加工后放冰箱冷藏。随时使用非常方便。
2、注意：海带是凉性食物，一次不要吃太多，否则肚子会受不了。而且如果一次吃太多海带，以后吃海带就没胃口了，所以还是要适量进食，坚持适量运动。
海带的功效和作用
1. 甲状腺功能减退症的治疗
因为海带中含有大量的碘，碘是合成甲状腺的主要物质，如果人体缺乏碘，就会患上“厚脖子病”，即甲状腺功能减退。因此，海带是甲状腺功能减退者的最佳食物。
<强> 2。利尿消肿
海带还含有大量的甘露醇，甘露醇有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3. 富贵病的防治
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等有协同作用，对防治动脉硬化、高血压、慢性支气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病有很好的作用。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸对心脏病、糖尿病、高血压有一定的预防和治疗作用。
<强> 4。减少放射病
海带胶能促进体内放射性物质随粪便排出，从而减少放射性物质在人体内的积累，降低放射性疾病的发生率。经常食用海带可以使头发变得水润乌黑。
<强> 5。保暖
海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人常吃，能有效提高御寒能力。
6. 抗癌抗癌
近年来研究发现，海带、紫菜、紫菜等海藻类食物具有抗癌抗癌作用。其中，对大肠癌和乳腺癌的预防作用得到了肯定。根据联合国卫生组织的统计，日本女性几乎不会患乳腺癌，主要是因为她们吃了大量的海带。美国女性患乳腺癌较多，主要是因为少吃海带，多吃肉和奶。据有关专家统计，长年吃海带的老年人患病率平均降低5%~8%，平均寿命提高4~8年。
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