羊排是羊的肋骨。营养价值高，味道鲜美，滋补作用好，有补气补虚之功效，具有养血活血之功效。最常见的吃羊排的方法是炖。 ,比如可以炖芸豆、炖山药等，冬天适当吃一些羊排，有很好的驱寒保暖效果。下面就让我们一起来看看如何炖出美味的羊排吧。
如何炖出美味的排骨
介绍特点：羊排软烂烂，芸豆鲜嫩滋补。具有补气补虚、温湿、活血行血、行气止痛、生津养血、补肝益痛、清热明目等功效。常食用可治疗脾虚气虚、乏力、瘀血、肿痛、月经不调、头晕、须发早白、视力下降。
材料
主料：羊排600g
原料：芸豆200克，当归10克，党参10克，女贞子5克
调料：料酒10克，精盐4克，白糖10克，味精2克，鸡精3克，葱姜片各15克
如何
1.芸豆洗净。将羊排切成小块。
2. 将羊排放入一锅沸水中焯一下，捞出。
3、砂锅加水，加入当归、党参、女贞子小火勾芡，捞出。
4. 放入羊排、大葱、姜片、料酒，小火炖至90%烂。
<强> 5。 放入芸豆，加盐、鸡精、糖煮至熟，加入味精即可食用。
练习二
材料
羊排、山药、藕、枸杞、红枣、大葱、小葱、姜
1.先将羊排用水清洗几遍，然后用开水烧开锅，将洗好的羊排倒入锅中焯一下，（可以焯一下），捞出冲洗干净加水，把锅里的脏水沥干，最好刷一下，然后加一锅清水，把羊肉放进去，然后把葱切好，姜切片，一起放进锅里。燃烧约40分钟（因人而异）
2.莲藕去皮，切成滚刀块，冲洗几次，将莲藕放入一盆清水中浸泡。
3.把铁棒上的芋头上的毛去掉（烫，刮，拔出来，烫的时候注意安全！）然后把上面的泥洗掉，洗干净~用钢丝球用山药揉搓，做好后切成拇指大小的块，然后也泡在锅里，可以放莲藕。等羊排差不多一样的时候，把盆里的水倒掉，再把莲藕和山药洗干净。
4. 将洗净的莲藕和红枣放入羊排中腌制40分钟左右，再炖15分钟左右，加入山药和枸杞炖15分钟左右～关火即可小火煮一会~然后把葱切碎撒在汤上。炖出来的汤看起来很不错~（我是用电磁炉和不锈钢锅煮的，全程没放任何调料~放入汤碗后只放了一点盐）因个人口味~各位大佬也可以试试加调味料，不过我觉得不会太复杂。谢谢大家~分享~
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