美食历来深受人们的喜爱。传统的四喜丸子是人们非常喜欢吃的食物。这种食物的制作方法很多，学起来也不难。我们可以学习它最简单的方法，这样在空闲时间就可以自己动手制作了，既经济又实惠。传统四喜丸的主要原料是猪肉。下面介绍最简单的四喜球方法。
材质 主材 主材 主材
主料：猪肉馅500克
辅料：荸荠10个、淀粉18克、鸡蛋2个、香油少许、葱花30克、姜末20克、盐4克、料酒适量、极鲜酱油: 适量, 蚝油 : 适量
传统美食——四喜丸的做法
1. 荸荠洗净，去皮，剁细。
2.所有材料准备好，鸡蛋两个，淀粉18克，洋葱30克，姜20克 盐 料酒4克，极鲜酱油，蚝油，各适量。
3. 先将猪肉切成片，再切成条，再切成方块，然后粗切。
4、将肉馅放入容器中，加一勺料酒，加一勺生抽，一勺蚝油，葱姜末，然后加盐，一个方向搅拌均匀。
5、将蛋液分3次分入肉馅中，待蛋液完全吸收后搅拌均匀，再放下。
6.向一个方向搅拌，使上力。
7.加入淀粉再次搅拌，使肉馅摸起来更紧实更紧实，粘稠的时候很难搅拌。
8. 倒入少许香油。
9.加入荸荠。
10、搅拌均匀后，放入冰箱冷藏1小时，使肉馅更紧实，操作方便。
11. 将搅拌好的肉末分成100克每份，用双手来回敲打50次，使肉末更紧实。
12. 锅中加入花生油，加热至80%热，放入丸子，炸至金黄色捞出。
13. 将炸好的丸子放在盘子里，放入蒸锅中，中火蒸30分钟。
14.蒸粗麦粉时，锅烧开水，将菜籽洗净。
15. 将5克盐放入水中焯过油菜籽，捞出水，放在盘子周围。
16. 将蒸好的丸子放在盘子中央。
17、将蒸好的丸子汤倒入锅中，加适量水，加适量浓汤调味。煮沸后，加水和淀粉勾芡，浇在肉丸上。
烹饪技巧
1、做四喜丸子，最好选择三分肥七分薄的口味。当然，那些不喜欢吃肥肉的人是可选的。
2. 球必须向一个方向搅拌到顶部，这样球不会散开。
3、用莲藕、香菇、山药等代替荸荠也不错，但荸荠最好。
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