端午节期间，不仅有传统的祭祀活动，还有很多可以在端午节进行的活动和美食。其中，粽子已成为端午节的代名词。制作中子时，不仅要用糯米和粽子叶，还要用到其他配料。这些成分是根据个人口味选择的。想包肉粽子可以加猪肉，鲜肉粽子怎么做才好吃？
肉饺子的做法
原料：猪前臀尖，糯米肉和米的比例约为3：5（即3斤肉，5斤米），酱油，盐，糖，鸡精, 料酒
准备好工作了：
粽叶：如果是新鲜的粽叶，将根部（有两个小点）煎一下，烧开水，放入粽叶煮3-5分钟；如果是干燥的粽叶先把叶子浸泡一天，把粽叶泡软，剪掉根部当作新鲜的
米饭：把米饭快速洗干净，尽量不要让米饭喝水。用莳萝把米饭晾干，静置一会儿（米饭会吃一点水）。加入酱油和盐（多一点酱油）。
肉：去皮，将肥瘦肉分开，切成约3-4cm见方的块，肥瘦块的数量比例为1:2
合适的。将料酒、酱油、盐和少许糖倒入肉、鸡精中。酒多一点好吃，酱油少一点。用手揉搓至肉起泡，说明香味已完全吃进肉里。
下面是粽子的包皮：分清楚粽子的正反面（毛边是反面，可以看到叶子的直径，外面是反面），正面是朝里，枕头被包好。这不好形容。用棉线或草绳系好。饺子好吃不好吃，跟绑得有多紧有很大关系。每一个粽子都必须填满肥肉，否则味道不好。
煮饺子：
一个大锅必须足够深。把饺子放进去，加水，水应该没过饺子
大火煮3小时。如果饺子和我上次为t版包的一样大，那么中火1小时几乎是一样的。不管饺子多大，都需要小火2-3小时。
煮饺子的过程中不要停火，保持水开着。
如果你发现粽子变淡了，可以在煮粽子的水里加点盐和酱油，煮一会儿就可以入味了。
微信扫码添加客服