海参是一种比较常见的海鲜，也是很多人喜欢吃的食物。海参的做法有很多种，最常见的就是海参炒饭。海参炒饭是美味和营养的结合，但再好的食物，吃的时候也有一定的禁忌和注意事项。下面，小编就为大家介绍一下海参炒饭的做法、营养价值和食用禁忌！
<强> 1。海参炒饭的做法
1、之前送过的海参要放冰箱冷藏，想吃的时候解冻。
2.青椒和大葱是自家院子里种的，半个洋葱都可以，也可以根据个人口味。
3.洋葱和青椒切小块，海参切小块，鸡蛋打匀放少许葱花。
4. 热锅热油，加入青椒和洋葱丁，翻炒几下。不要炒太久，会影响口感。拿出来使用。
5. 用炒菜丁用的油煮鸡蛋打碎，不用太熟，嫩一点，放在一边备用。
6. 鸡蛋出锅后锅里还有油，因为鸡蛋不吃油，将米饭倒入锅中，小火翻炒，将切好的海参、青椒、洋葱和鸡蛋倒入锅内起锅，继续翻炒，放入适量盐和胡椒粉翻炒均匀。
7. 海参炒饭上桌啦~
二、海参的营养价值
海参的营养价值比较高。每100克水毛海参含蛋白质14.9克、脂肪0.9克、碳水化合物0.4克、钙357毫克、磷12毫克、铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、烟酸等海参的胆固醇含量极低，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品。
三、海参的禁忌
1.每天不超过一个
一天一根海参的膳食补充方法更适合体质较弱的人。对于健康的人来说，尤其是在气候比较干燥的地方，海参食用过量会引起“上火”。长期食用海参，记得每天不要超过一个。
2、不宜与含单宁酸的水果同食
海参不能与酸性水果或柿子、葡萄、石榴、山楂等食物同食，以免海参中所含的鞣酸引起蛋白质凝固，从而影响消化吸收。
3、春季少吃海参
春季是一个容易上火的季节，尤其是北方和内陆春季气候比较干燥，所以吃海参时要适当减少。
4、肝肾功能不好的人要少吃
海参能温补肾虚，有补肾养精的功效，但海参食用过多会加重肝肾负担。因此，肝肾功能不好的人一定要记住不要暴饮暴食。
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