很多人喜欢吃炒饭。当然，也有很多人不敢吃炒饭。这主要是因为炒饭的热量比较高，因为炒饭用的鸡蛋、米饭和油的热量比较高。正因为如此，很多减肥的人不吃炒饭，是因为吃炒饭害怕发胖。下面我就来介绍一下炒饭的热量和两种炒饭的做法！
<强> 1。炒饭的热量
炒饭的火候是根据加入的食材和调味料来决定的。如果主要成分是1碗米饭，1个鸡蛋和3茶匙油。根据这个样本炒的鸡蛋炒饭有450卡路里。由此可以看出，炒饭的热量是比较高的。尤其是饭店里吃的鸡蛋炒饭，热量更高。店家用的油不是我们常吃的调和油，而是多次食用后储存起来的油。
如果可以自己在家做，就可以控制含油量，减少热量。只需加1茶匙油，同样数量和配料的炒饭就可以减至350卡路里。
二、腊肠炒饭
材料：大米300克，香肠2根，鸡蛋1个，葱1根，姜2片，油3汤匙，盐1汤匙，胡椒粉1/4茶匙。
实践：
1.葱姜洗净，切丝；香肠洗净，切片备用。
2. 锅内放1汤匙油烧热，加入香肠炒至熟，捞出；锅里放2汤匙油烧热，加入姜丝和米饭，翻炒，打入鸡蛋，加入盐和胡椒粉，将面条和炸好的香肠全部翻炒，撒上葱丝即可上桌。
<强> 3。海鲜炒饭
材料：大米300克，鸡蛋2个，葱2个，虾、墨鱼、扇贝各30克，去骨鱼10克，油3汤匙，胡椒粉1/2茶匙，盐，小苏打，1个汤匙淀粉，盐和胡椒各1/2茶匙。
实践：
1、红葱头洗净切碎；将鸡蛋打入碗中，滤出蛋白，保留蛋黄；将去骨的鱼洗净，切片，切成两半。
2.把墨鱼的外膜去掉切丁，用干贝和虾仁洗净，放入碗中，加入胡椒盐、苏打粉、淀粉和部分蛋白，拌匀，放入沸水中对于短暂的烫伤，将其移除；将蛋黄倒入热油中，将蛋皮放入锅中煎炸，取出切丝备用。
3. 锅中倒入2大勺油烧热，将葱末爆香，加入剩余的蛋白炒一会，加入虾，墨鱼，干贝，去骨鱼翻炒，加入米饭、盐和胡椒粉，搅拌均匀，盛出 倒入盘中，在盘子的侧面铺上鸡蛋丝。
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