许多地区都有当地的特产。比如在东北地区，街边烤凉面是一种很受欢迎的食物。虽然路边烤冷面有时会出现一些食品安全问题，但这并不能阻止人们对烤冷面的喜爱。其实不用出去吃饭，在家也能做。那么，在街上烤冷面的方法是什么？
材料
主料：烤凉面饼1个、鸡蛋1个
调料：香菜、蒜酱、番茄酱、白糖或蜂蜜、温水
如何
1. 香菜洗净切碎，鸡蛋搅拌均匀。
2. 将蒜蓉辣椒酱、番茄酱、白糖或蜂蜜倒入小碗中调成酱汁备用。 （根据个人口味调整，喜欢醋的朋友可以在酱汁里加一点醋。）
3. 平底锅预热后，在平底锅底部均匀刷上食用油，将面团摊平，在面团上刷上少量温水，防止面团变硬。
4. 将鸡蛋均匀地倒在面团上，然后将面团翻过来，待鸡蛋煮熟后再翻面。
5. 用小刷子或勺子将准备好的酱汁刷在煎饼上，撒上香菜末。 （喜欢大葱的朋友也可以加些葱末和一小块火腿。）
6. 将香菜碎与面饼一起卷起来，然后用刮刀将面饼切好后放在烤盘上。
如何烤冷面
葱，欧芹
2. 预热平底锅，倒入少许植物油。
3. 放一锅凉面，倒入少许油。打一个鸡蛋，在旁边切一根香肠
4. 鸡蛋打散，将冷面翻个面
5. 没有鸡蛋的一面抹一层酱汁，撒一些葱花和香菜，放生菜，香肠
6. 将冷的一面对折，将面包和欧芹放在上面。卷起的生菜和香肠
7. 切段吃，大功告成！
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