现在很多年轻人都非常喜欢吃油炸食品，因为油炸食品又脆又脆又油腻，会很好吃，但是油炸食品也很不健康，比如会让你发胖，还有废油和油水被再利用的情况。有很多油炸食品。虽然它们很好吃，但他们也明白一些利弊。别忘了油炸食品中的大量油脂很容易发胖。
油炸食品总是让人上瘾。
无论是炸麻花、炸春卷、炸丸子，还是每天早上吃的油条、油饼、面窝，美式快餐中的炸薯条、炸面包、炸鸡翅，还有炸薯片和炸饼干在零食中。一是不是油炸食品。
油炸食品比只会让你发胖更有害
大家都知道油炸食品对身体不好，那么具体的危害有哪些呢？让我们一一列出。
高能量和高脂肪导致心血管疾病
油炸会将低脂肪的谷物、土豆、蔬菜等转化为高脂肪、高热量的食物，脂肪含量超过20%，甚至超过30%，导致肥胖。
此外，食用油炸食品与心血管疾病，尤其是高血压、高脂血症和妊娠糖尿病之间存在密切联系。
油炸食品比只会让你发胖更有害
油炸食品还含有大量反式脂肪，它们会像垃圾一样堵塞血管，很容易导致血栓。反式脂肪会降低血管的弹性，变得非常“脆”，容易导致心脑血管意外。
油炸破坏食物营养
油炸食品经过高温油炸后，食品中的许多营养成分已经被破坏和流失。比如食物中的蛋白质在高温条件下发生变性甚至变质，营养价值就会大打折扣。
同时，高温也会破坏食物中的维生素。其中，维生素B1几乎可以消灭，维生素B2可以损失一半以上。维生素 C、维生素 A、维生素 K、胡萝卜素、番茄红素和 omega- 鱼中的 3 种脂肪酸，油炸后大大减少，根据切块的大小和油炸程度的不同，损失从 30% 到 80% 不等.
油炸食品比只会让你发胖更有害
吃油炸食品不仅不能获得人体所需的维生素，而且对人体消化吸收有不良影响。
引起各种胃肠道和内分泌问题
在所有营养素中，脂肪是最难消化的。
长期食用不易消化的高脂肪油炸食品，增加肠胃负担，易导致消化不良，逐渐形成食欲不振、恶心呕吐等胃肠道症状。
油炸食品比只会让你发胖更有害
人体也会因缺乏水分和维生素、营养失衡而出现内分泌失调。
癌症催化剂
经常吃油炸食品（每周一次以上）的男性患前列腺癌的风险会增加 30% 到 37%，而一旦患上前列腺癌，病情往往会更加严重。
然而，这只是油炸食品增加癌症风险的冰山一角。在油炸食品的烹调过程中，会产生多种致癌物，其中最臭名昭著的就是丙烯酰胺和多环芳烃。
丙烯酰胺以及代谢物缩水甘油酰胺会破坏 DNA，导致癌症，并且是烟草中常见的致癌物质（吸烟是丙烯酰胺的主要来源，而不是食物）。
油炸和烧烤淀粉类食物（如炸薯条、薯片、烤面包、吐司）丙烯酰胺含量高；食物越薄，油炸时的温度就越高；温度越高，产生的丙烯酰胺等有害物质就越多。
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