压力锅主要用于烹饪。用高压锅压制一些食物可以很熟练，有助于消化，营养价值也很高。高压锅在煮排骨汤的时候需要注意，根据不同的调料来选择最好的方式，但最好还是清淡一点，因为高压锅可以把骨头压的很脆，骨头的精华都在吸收在汤里，所以你可以直接喝汤。
食品配料
猪、牛、羊等动物去肉后留下的肋骨和椎骨250克，附有少量肉。辅料：花椒、八角、尖椒、味精、细盐、葱各5克，姜2.5克，香菜、白酱油、醋、料酒少许、猪油25克。
如何
用刀切成宽和长5厘米的小块。在热炉上将猪油或植物油加热至红色，将排骨煎至灰白色。将排骨炒干水分，用盐水和姜煨，放足量水盖过排骨，小火炖半小时，加入味精、料酒、葱花，捞出沙锅，温火炖煮持续2个小时。
1. 煮之前，排骨必须先用开水烫5-10分钟，或者直接在沸水中煮几分钟，然后用冷水冲掉骨头上的脏沫，再加入足够的汤凉一次加水，汤里放葱，姜蒜2片，也可以放自己喜欢的中草药，比如常用的黄芪、当归、党参、枸杞、大枣等既能增加汤的风味，又能强身健体。然后盖上盖子中火炖至汤沸腾，再转小火炖1个半小时左右。最后加盐，不用加味精。
2.建议用矿泉水煮汤，味道会更美。
3、有医学专家说，水烧开后可以适量加入醋。醋能将骨头中的磷、钙溶入汤中；
4、用荸荠、青红萝卜煮猪骨，小火煮两小时，即可饮用。这汤不加味精也一样鲜甜。
5.如果是羊骨，就放些姜，红枣，人参，玉竹来压制味道。
微信扫码添加客服