辣椒的营养不用多说，但有时候辣椒的辣味让人难以忍受。而对于肠胃不好的人来说，辣椒吃多了会引起肠胃不适，吃太辣容易诱发痔疮等疾病。不过，辣椒仍然是一种健康食品，那么如何用辣椒炒鸡胸肉才好吃呢？
制作步骤：
1.将鸡胸肉洗净。
2. 切成小方块，加入姜丝、淀粉、料酒调匀。
3.青椒洗净。
4.切成小块。
5. 洋葱、大蒜、干红辣椒准备好。
6、油烧热，加入小花椒、大葱、干红辣椒爆香，加入鸡丁，快速翻炒，加入适量酱油。
7.鸡肉煮熟，颜色发白，块变小，基本煮熟，加入青椒。
8. 青椒小火翻炒，炒至半生，加入盐和大蒜，搅拌均匀后出锅。
提示：
最后加盐，炒出的肉质鲜嫩；如果青椒不炒太多，会更香脆可口。
营养价值
鸡胸肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用。具有增强体力、强身健体的功效。它含有在人类生长发育中起重要作用的磷脂。它是中国人饮食结构中脂肪和磷脂的重要来源。一。同时，鸡胸肉有益五脏、补虚、健胃、强筋骨、活血通络、调经、止带。
治疗效果
性平，性温甘，入脾胃经；
具有温中益气、补虚益精、健脾胃、活血管、强筋骨、益精的功效；
对营养不良、畏寒、头晕、心悸、乏力、月经不调、产后乳汁不足、贫血、食量不足、糖尿病、水肿、尿频、遗精、耳聋、耳鸣等有很好的治疗作用。
适合人群
1、一般人都能吃。
2、老人、病人、体弱者更适合食用。
3、肥胖或肠胃虚弱，担心糖尿病和动脉硬化的人，要多吃鸡胸肉。
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