山楂是饭后常见的水果，主要是因为山楂可以促进肠胃消化，养血，但是我们必须要知道山楂的吃法，才能发挥山楂的药用价值。山楂可以用来做汤。这道汤通常搭配莲藕和排骨，还有山楂决明子和红枣汤。您可以按照以下内容学习如何吃山楂。
莲藕山楂排骨汤
材料：排骨400克、山楂干10克、藕1斤、姜1片、料酒1汤匙、盐适量、葱花适量
实践：
1. 排骨切小块，清水冲洗干净；将山楂晒干，去除浮尘；莲藕洗净去皮，切片。
2. 将排骨和山楂放入砂锅中，加水盖过约5厘米。加入姜片和料酒，转小火炖1小时。
3. 加入莲藕片煮约一小时，加盐调味，撒上葱花。
山楂苹果糖浆
材料：山楂5到10个，苹果2个，冰糖适量
实践：
1. 挖出山楂的头尾，然后用筷子将山楂籽从中间戳穿；
2.锅里放适量水，加入山楂和冰糖，煮沸，转小火煮20分钟左右，直到山楂软烂；
3. 苹果去皮去核，切成小块（苹果最好在煮之前去皮切块，否则容易氧化），放入，大火烧开后转小火继续煮10分钟左右，撇去浮沫，关火。 ·
山楂决明子红枣汤
材料：山楂20克，决明子15克，红枣5粒，冰糖适量。
实践
1、将山楂、决明子、红枣分别洗净。
2.冬瓜子去皮，去仁。
3. 将山楂、决明子、红枣放入汤锅中，加水适量，大火煮沸，炖1小时，加冰糖调味，代茶饮用。
香菇山楂焖鸭
原料：老鸭350克，香菇50克，山楂50克，生姜10克，水1000克。调料：盐5克，鸡精3克，白糖1克，胡椒粉1克。
实践：
1、老鸭切块，泡水，香菇和去蒂，姜切片，山楂洗净备用。
2. 将老鸭、香菇、姜片、山楂放入锅中，烧开，转小火煮50分钟。服务。
山楂虫草鸽子汤
材料：山楂15克、虫草10克、白鸽肉4片（约200克）、姜5克、葱10克、大蒜15克、盐5克
实践：
1、山楂洗净，去核，切片；将虫草浸泡在白酒中，仔细清洗；将鸽子宰杀清洗干净，放入开水锅中去血，沥干水分，对半切开；姜切片，洋葱切段，大蒜去皮切片。
2. 将鸽肉放入炖锅中，加入山楂、虫草、姜、葱、盐、大蒜，加水1200毫升。
3. 把平底锅用大火烧开，然后用中小火炖5分钟。
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