在我们的生活中，大米是不可缺少的主食，大米也可以作为原料制作出很多好吃的米饭，比如炒饭、石锅拌饭等，煲仔饭也是很受欢迎的一种。而且煲仔饭的种类很多，包括鸡翅煲仔饭，很多人都喜欢吃。那么问题来了，鸡翅煲仔饭的做法是什么？
煲仔饭——顾名思义，就是用一个小煲仔饭，用各种食材煮饭。这种来自广东的传统美食，口味多样，香浓可口。大厨们做煲仔饭时，炉子上排着一排排热气腾腾的煲仔饭，或腊肠，或排骨或鸡块或烤鸭。掀开锅盖，倒出酱汁，香气四溢，尤其是咝咝作响的声音，可想而知那层米饭是多么的诱人。翻炒至美味的鸡块与米饭一起煮熟。密封良好的铸铁锅密封了鸡肉的香气。炖至浓稠的鸡汁从锅中流出。倒在米饭上，米饭充满鸡味，唇齿留香。
所需材料
米饭300克，鸡翅8-10个
半个胡萝卜半个西兰花
1 勺生抽 1/2 勺老抽
花雕酒1汤匙，盐1/2茶匙
半汤匙白糖和适量蚝油
胡椒粉 1汤匙花生油
1汤匙番茄酱
制作方法
1 将鸡翅洗净，沥干水分。
2 加入生抽、老抽、花雕酒、盐、蚝油、胡椒粉和糖。
4 将大米洗净，在水中浸泡1小时以上。塔吉水可以在塔津锅中放置几分钟，以保持锅的耐用性。
5 将胡萝卜洗净，切成片。
6 西兰花洗净，选小的备用。
7 在一锅开水里放几滴油和半茶匙盐，放入西兰花和胡萝卜片，待用。
8 平底锅放油，炸鸡翅。
9 将两面煎至黄色，加入腌制的酱汁，加一小碗水炖10分钟，直到鸡翅半熟。
10 将米饭和水放入锅中，开始加热，水在米饭下方约1厘米处。当盖子煮沸时，把火关小。当有湿气和泡沫冒出来时，可以稍微取下盖子。
11 8分钟左右，米饭基本煮熟了，锅里还有一点水，停火煮2分钟。
12 放入鸡翅，小火煮2分钟。
13 加入西兰花和胡萝卜片，继续炖1分钟，停火炖5分钟。
14 锅里放少许油，加入番茄酱翻炒。
15 将番茄酱倒入锅中。
16 混合食用。
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