鲤鱼是一种比较常见的鱼类。鲤鱼的营养比一般的鱼要高，而且鲤鱼的味道和口感也比较好。要达到养胃的效果，方法有很多，大蒜鲤鱼也是比较常见的做法。将鲤鱼清洗干净后，腌制，将蒜末均匀地倒在鲤鱼上。
大蒜鲤鱼的配方是什么？
大蒜鲤鱼
蒜蓉鲤鱼是一种以鲤鱼为主要原料的美食。
大蒜鲤鱼：
将鲤鱼宰杀洗净，将花刀放在鱼身上，用沸水煮至成熟（水中加入八角、大葱、姜和盐）。
移到盘子里。撒上蒜末、葱姜丝、干红辣椒丝，放入陈醋（最好的一夫陈醋）、蒸鱼和酱油，锅内放油，加热至60%。
特点：油大而不腻，蒜香浓郁简单
(1)营养功效：中医认为鲤鱼味甘无毒，益气健脾，利尿消肿，清热解毒，滋补开胃，解毒饮，止咳，清乳。历代医家都将鲤鱼作为食疗佳品。可治疗黄疸、水肿、水汽、利尿，特别适用于肾病、心脏病、肝硬化、腹水、排尿困难、全身水肿。
（2）饮食注意：猪肉和鲤鱼不能一起吃，因为猪肉酸、寒微寒，鲤鱼甘温，两者性质略有不同。如果作为两道菜，偶尔吃也可以，但不适合一起煮或一起炒。同时，所有的鱼都是腥的，一般不和猪肉一起吃。这在《银山正要》中也有记载：“鲤鱼不能与猪肉同食”。可见，在生活中，尽量避免两者一起吃。 .需要注意的是，鲤鱼不宜与牛羊油一起炒，也不宜与芋头、狗肉、猪肝、鸡肉等一起烹调。
(3)治病食疗： 黄疸：鲤鱼1条，去内脏，不去鳞，用文火煨鱼，分食。水肿：鲤鱼1条，去内脏，红豆50克，煮熟后与肉汤同食。妊娠水肿，胎动不安：鲤鱼1条，去肠，不去鳞，加红豆50克，微加姜醋，炖或熬汤，喝汤，或吃鱼。产后奶不足：鲤鱼1条，汤服。慢性肾炎，顽固性肿胀：大鲤鱼1条，去内脏，但不去鳞，用蒜瓣塞入鱼肚，用纸包好，用线扎好，用黄泥包好，灰火煨熟，捞出纸泥，轻食。一天吃完，小而方便，肿胀会自行消失。奶衰：鲫鱼1条，每服3～5克，用米酒调。
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