豆瓣酱是我们生活中很常见的调味品。很多人用豆瓣酱作为蘸酱，或者在烹调时加入少量豆瓣酱。其实，豆瓣酱除了可以做酱汁，还可以用来做面条。豆沙面的味道比较独特，还有很浓的酱香味。那么，豆瓣酱面的做法是怎样的呢？
豆沙面的做法
主料食谱卡路里：284（千卡）主料面条2.5元
方法/步骤
首先准备好材料，将面条放入锅中，
煮好后取出，稍凉，开始准备面条
加入盐和醋，加入生菜，鸡蛋，装饰
放适量豆瓣酱和香菇酱，这两个主要是豆瓣酱，香菇酱适量是辅料，加入适量泡菜
搅拌均匀，不留任何结块，很实用，非常简单方便。
用豆沙做炒面
主料食谱卡路里：1966（千卡）主料五花肉300g豆瓣酱适量
方法/步骤
1 先准备面条，黄瓜洗净，萝卜、香菜、豆芽、青蒜洗净；
2 把五花肉去皮切丁；
3个切碎的葱和姜；
将蔬菜切丝，将豆芽稍微焯一下；
锅里放油，爆香辣椒；
取出香喷喷的花椒；
将肉丁放入锅中；
中火翻炒，加入大料；
将肉炒香变色；
放入豆沙；
小火加入少许开水，慢慢翻炒；
将酱汁翻炒出豆沙的香气，加少许葱、少许姜或姜汁即可上桌；
炒酱汁的时候，可以在锅里煮面条。面条煮好后，直接拿出来，放上炸好的酱汁，就可以吃面条了！
防范措施
肉应该是新鲜的五花肉，所以炸酱里的肉丁肥瘦适中，很香！
把五花肉放到油锅里一定要熟透，也就是吃到最后会有油塌陷的感觉。
豆瓣芥末面做法：
配料：面条、猪肉馅、油、豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末、料酒、盐、糖、生抽、蚝油、芥末丝
1. 锅内放油，加入豆瓣酱、葱末、姜末、蒜末翻炒出香味。
2. 加入肉馅，加入料酒、盐、糖、酱油、蚝油，炒至8熟
3. 加入芥末丝翻炒，中间加少许水。
4、翻炒均匀，肉就可以盛入碗中了。
5.锅里放水，烧开，把面条和面条煮熟后放入碗中。
6. 放上炒好的肉末和芥末丝，撒上少许葱末，拌匀即可食用。
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