面食也深受北方朋友的喜爱，因为面食代表着家的味道。面食的做法其实是千变万化的，每个地区都会有自己的饮食文化，饮食文化的背景也不一样。常见的面食食谱有担担面、白面馒头、炒面等。
担担面
材料 银丝面、肉末、豌豆尖、辣椒油、花椒面、盐、味精、酱油、大蒜、葱花、香油、豆芽
练习
1. 将豌豆尖（我用菠菜）冲洗干净，放入沸水中焯一下，放入碗中。
2. 将肉末和玉米淀粉一起在油中煎熟。
3.家用辣椒油、味精、花椒面、盐、酱油、蒜末、豆芽、香油调成辣酱。
4.锅里的鸡汤煮开，面条煮至破烂，取出，放入底部有豌豆尖的碗中，淋上辣酱，撒上葱花即可上桌。
白面馒头
材料面粉、酵母粉
实践
1、盆中放少量温水，倒入酵母（1Kg面粉10g酵母的量）。
2. 酵母溶解后，加入面粉，加水，直到表面光滑，用保鲜膜盖住碗并放置在室温下。
3. 面团发至两倍大后，放在面板上揉成馒头。
4.准备好的包子放好30分钟后，放入装有开水的抽屉里25-30分钟（拳头大小的包子，大的包子时间会长一些），香喷喷的包子就出来了锅！小贴士 1. 温水和面条，面条会更快。
2、包子做好后，一定要先放锅里半小时再蒸，这样蒸出来的包子才会好有弹性！
3、判断包子是否熟：打开锅盖，用手指按压包子。如果它们能弹起，它们就熟了。如果不能弹起，则需要蒸一会儿；把锅翻过来看看。
4、馒头最好不要用微波炉加热。包子和刚做的一样好吃；如果一定要用微波炉，在重新加热前先把包子用水冲洗干净，这样水分流失不会很严重。
完美的番茄海鲜意大利面食谱
材料 8只虾、1磅蛤蜊、1个小番茄、10~15个蒜末、7~8瓣蒜、帕玛森芝士、1/3碗盐和胡椒
练习
1 将大蒜切碎，番茄对半切开，彻底洗净，切成圆形。将蛤蜊浸泡在盐水中至少 30 分钟，以吐出沙子。剥壳并打开背面以备后用。将虾头留在浓缩虾汤中备用。
2 准备一锅开水，加入适量盐助面条入味，少许橄榄油防止面条粘锅
3 如何把握一个人的意大利面量？大概的金额就像一个OK的手势。食指握住拇指第一个关节的圆圈的宽度大约是一个人的意大利面量。
4 煮面条的时候，换一个锅，不加油，开中火。把蛤蜊直接放进锅里煮，我们要自己做超级好吃的蛤蜊汤！
5.蛤蜊全部打开后，可以先关火，把蛤蜊拿出来，不然蛤蜊很快就老了！！就这么简单，我们煮了蛤蜊和一碗自制的蛤蜊汤啦！！！
6 在同一个锅里，加入2汤匙橄榄油，加入蒜末和小番茄炒香
7 加入酱油翻炒一分钟左右。酱油其实很耐煮，所以不用担心变老。
8 加入蛤蜊高汤和虾高汤煮一分钟左右，让汤汁完全融合，加入刚煮熟沥干的面条，稍微搅拌一下
9加入虾和蛤蜊，加入帕玛森芝士粉，混合所有口味
10 翻炒一下尝尝味道，因为蛤蜊+芝士粉的咸鲜味也很咸，味道应该很够了！！如果觉得不够咸，可以加点盐和胡椒粉调味！！提供好食材！ !!充满海鲜风味的番茄海鲜意大利面就完成了！
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