蒸生蚝也是生蚝等海鲜中非常常见的一种烹调方式。这种烹调方法在很大程度上保留了生蚝的原汁原味，让生蚝吃起来更加原汁原味，而且不会失去其中的任何营养。最重要的是，这种烹调方法在制作过程中比较简单，没有那么复杂的工序。
1 准备生蚝。
2 用洗菜刷清洗每只牡蛎。
3 将葱和蒜末剁碎。
4 准备蒜末，将辣椒切碎。 （其实我是在超市买的现成的）
5 在火上将色拉油加入锅中。
6 当油温3至40%热时，加入切碎的细香葱和蒜末炒香。
7 然后加入适量的蒸鱼酱油（要少加）。
8 加入少量料酒。 （很小）
9 然后把它放在一个小碗里以备后用。
10 这时候，把清洗干净的生蚝放入准备好的笼子里。大火蒸5分钟。
11 然后打开每只生蚝的壳，把酱汁一点一点倒进去，撒上极少量的蒜末和辣椒碎，就可以开吃了！
1、酱油、料酒蒸鱼要少用，以免改变生蚝的鲜味。
2、蒸牡蛎时，打开锅，放在笼子上。
3.把两个辣椒和蒜末一起放在微辣的地方，可以用来代替芥末去腥味（因为孩子不喜欢芥末的味道）。不喜欢的朋友可以别管了。
蒸牡蛎是用蒸锅蒸熟的新鲜牡蛎。牡蛎是一种被称为“海中乳”的海洋生物，富含人体所需的蛋白质和微量元素。生蚝的吃法还有很多，但美食家们总是尊重生食。尤其是生吃，营养价值极高。如果配上干白葡萄酒，牡蛎的味道会更加鲜美。
1、菠菜去根，洗净，切成3厘米的小段，用开水烫一下，捞出沥干备用，红辣椒切成3厘米的小段；
2.打开新鲜的蚝壳，将蚝肉和蚝壳用自来水冲洗干净，然后取出蚝肉，用柠檬汁、盐和胡椒粉腌制约5分钟；
3. 炒锅中油烧热，加入蒜末和洋葱碎炒香，再加入煮好的菠菜翻炒片刻，再加入盐和黑胡椒粉翻炒均匀；
4. 将炒好的菠菜丝和红辣椒丝分成5份放入5个半蚝壳中，再将5份蚝肉放入蚝壳中；
4. 最后在牡蛎肉上撒上磨碎的帕玛森芝士，放入预热至200度的烤箱，烤5分钟至芝士融化。
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