炒饭是一道非常美味的料理，人们的食谱中少不了这道美味佳肴。炒饭一般是用隔夜饭做成的，本来就是为了避免浪费食物。炒饭味道浓郁，根据不同的食材进行炒制。例如，豇豆炒饭是一种非常普遍的做法。一起来看看豇豆炒饭的食谱吧。
练习一：
1、豇豆洗净去老筋，鸡蛋打散，调少许盐和料酒。
2.锅中放入热水，煮沸后加入豇豆，焯水后捞出浸入冷水中，冷却后切成颗粒。
3.用微波炉加热剩下的米饭。
4. 锅中油烧热，70%时倒入蛋液，快速用筷子打散，翻炒至香，放入米饭翻炒均匀。
5. 加入酱油，拌匀，加入豇豆粒，再次搅拌均匀，调鸡精，煮熟。
烹饪技巧
1、炒鸡蛋时，用筷子把鸡蛋打散，这样鸡蛋炒得更碎，更好地与米饭融为一体。
2.没有很新鲜的酱油，可以换成别的酱油，或者蒸鱼酱油也不错。
3.先用微波炉加热米饭，炒的时候容易松散。
4、豇豆也可以换成其他蔬菜，比如黄瓜、芹菜等，主要看冰箱里的存货。
方法二：
1.肉末豆子炒饭的做法。
2、豆子洗干净，选一个好的，切块。
3. 任何肉类都可以切碎。
4. 将肉末放入热锅中煎熟，待用。
5.将豆子放入冷油热锅中，不停搅拌，一定要炒至熟。
6.最后把肉末和米饭全部加入，把米饭推开，粒粒明显最好。
7. 关火，加盐，搅拌均匀，即可上桌。喜欢酱油炒饭的可以放酱油，喜欢辣的可以加辣椒，喜欢黑胡椒的也可以。
练习三：
1. 将豇豆洗净，去掉两端。
2.切成0.5到1厘米左右的小块。
3. 在热油中加入葱和豇豆。
4. 添加豇豆段。
5. 翻炒至豇豆皮起皱如虎皮。
6.加入酱油，将酱油搅拌均匀，待锅烧开后加入米饭。
7. 将米打碎，翻炒至颜色均匀。
8、加入适量盐（也可以加鸡精），翻炒均匀，装盘！
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