糖醋柠檬虾是一种比较新的吃法，也是很多人喜欢吃的食物。这种以柠檬和虾为主的食物，不仅营养丰富，而且味道非常鲜美。当然，想要制作成功的糖醋柠檬虾，还是需要掌握一定的技巧的。下面，小编就为大家介绍一下糖醋柠檬虾的制作方法和营养价值！
一、糖醋柠檬虾的做法
材料：8只虾（两人份）、1个柠檬、2汤匙糖、5瓣大蒜、1汤匙盐、1汤匙黑胡椒/白胡椒（两种）、3汤匙料酒、20克黄油、适量橄榄油
1. 将黑虎虾（或阿根廷红虾或鸡尾虾等）解冻，切掉虾枪和虾脚。切开虾背，去掉虾线。用水冲洗干净后，用厨房纸把虾身上的水擦掉，待用。
2. 取1个柠檬，切几片放在盘子里，用力挤出剩余的柠檬汁，加入两汤匙糖。搅拌均匀备用。
3. 把大蒜切碎，如果可能的话，把它捣碎成蒜泥。支持。
4. 烧热一个大火锅，转小火，倒入橄榄油（各种食用油都可以）和黄油。当黄油完全融化时，加入加工过的虾。煎至两面呈红色。
5.转中火，加入处理好的蒜末翻炒片刻，加入料酒3汤匙，盐1汤匙，黑胡椒粉1汤匙，快速翻炒至虾熟。 （虾容易变老，不要炒太久）
6.加入调整好的柠檬汁后，关火！翻炒，让每只虾都裹上糖醋汤。盘起来。
<强> 2。美食小贴士
黄油容易糊，火不要太大。
上桌后，在每只虾上再挤几滴柠檬汁。柠檬的香味可以释放更多。
吃的时候一定要先吸一口虾身的汤汁，再尝尝虾肉的味道。
三、虾肉的营养价值
1、虾营养丰富，肉质柔软易消化。对身体虚弱、病后需要调理的人来说是极好的食物；
2.虾富含镁。镁对心脏活动有重要的调节作用，能很好地保护心血管系统。可降低血液中胆固醇的含量，预防动脉硬化，同时扩张冠状动脉，有利于预防高血压和心肌梗塞；
3、虾具有很强的泌乳作用，而且富含磷和钙，尤其是儿童和孕妇；
4、日本大阪大学的科学家最近发现虾中的虾青素有助于消除时差引起的“时差反应”。
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