孜然实际上是茴香，是烧烤或烤肉时必不可少的香料。但在我国，孜然的种植面积非常少，而且只有新疆才有。但这并不能阻止人们喜欢孜然，比如制作孜然牛肉或孜然培根。而培根其实就是熏猪肉，那么孜然培根呢？
孜然培根卷
材料金针菇、芦笋、培根
孜然香料、油或黄油 做法1.培根肉买长条的，两根，两卷刚刚好，不然太长了。如果肉很厚，就不容易煮熟。
2. 金针菇去蒂，洗净，撕开少许。
3、芦笋洗净，取前中部较嫩的部分，切成2-3厘米。
4.准备一些牙签，卷起半片培根卷起一根芦笋+一两搓金针菇，卷起来用牙签插入固定。
5. 材料准备好后，取一个平底锅，加入少许油或黄油，将肉卷翻炒均匀，直至碎。
6.烤箱预热10分钟，将炸好的肉卷入烤箱烤15分钟。使用烤箱的好处是多余的脂肪可以烤出来，味道会更好。如果你没有烤箱，用中火将芦笋煎至熟。
7.取出撒上少许孜然香料（调味部分可根据个人喜好调整）。盛在盘子上，然后上桌。 Tips 因为培根本身很好吃，所以这道菜不需要任何腌制过程，非常简单可口。
番茄培根炒秋葵
材料 2大块培根（熏肉）、500克秋葵、切片、1个小洋葱、切碎、半个青椒、切碎、2枝芹菜、切碎、400克罐装碎番茄、盐和现磨黑胡椒
实践
1. 将熏肉放入深煎锅中，中火煎炸。直到肉变成棕色。舀出，沥干油，切成小块放在一边。
2. 把油留在煎培根的锅里，加入秋葵、洋葱、青椒和芹菜，炒至蔬菜开始变软。加入切碎的西红柿、盐和胡椒粉，炒至均匀受热。加入熏肉块，搅拌均匀。
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