每年秋天，正是吃虾蟹的季节。邀请三两个朋友去大排档吃螃蟹，吃龙虾，喝点啤酒，很爽。龙虾、螃蟹和年糕经常在大排档一起炒。有时龙虾和螃蟹吃得太多，吃一两口年糕可以缓解辣味。其实我们也可以在家里的餐厅炒出味道。本文介绍了螃蟹炒年糕的做法。让我们来看看。
蟹肉炒年糕
材料：大闸蟹2只、年糕4个、新禾六月鲜酱油、六月香豆沙。 ，食用油，料酒，白糖，姜片，葱结，玉米淀粉。练习 将螃蟹洗净，分成两部分，在切口处蘸些玉米淀粉；放入油锅中炸至微黄，捞出沥油，再加入年糕略炒至黄，沥油备用。
炒锅留少许油，放入姜片、葱结、鲜六月酱油、少许白糖，加入约一碗水搅拌均匀，加入炸蟹和年糕，盖上锅盖煮至熟，收果汁加载中。 Tips 蟹肉细腻可口。富含维生素A和钙、磷、铁等元素，对滋补身体非常有益。但由于其性寒，每次都要少吃。
六月鲜酱油——整整六个月酿制，清新自然，用过就知道了。
蟹肉炒年糕
主料：蟹肉年糕菜
材料：植物油、料酒、酱油、糖、盐、鸡精、姜、葱
方法1. 将蟹、年糕、菜洗净，切块。 （图表）
2. 将切好的蔬菜放入锅中，加冷水和少许盐，大火煮2分钟左右，捞出。
<强> 3。 热锅倒入植物油，先放姜、蟹腿、蟹盖，中小火煎1分钟，然后把剩下的蟹放入锅中煎1分钟，加入2勺料酒，中到小 盖上锅盖约 2 分钟。
<强> 4。 将年糕放入锅中，加入1茶匙盐，适量白糖，炒2分钟左右。年糕炒的时候会粘锅，锅里要加入适量的热水。
5.将菜品放入锅中煎1分钟左右，加入1汤匙生抽，少许鸡精，撒上葱花。
大闸蟹炒年糕
材料大闸蟹2只、年糕300克、豌豆50克、盐1茶匙（5克）、白胡椒1/2茶匙（3克）、料酒1汤匙（15毫升）、酱油3汤匙（45毫升）、白糖2汤匙（ 30g）、1个大葱、1个姜、300ml油（实际用量30ml）
方法1.大闸蟹洗净切小块，年糕切片，葱切丝，姜去皮切末。
<强> 2。 锅中放入适量热水，大火烧开后放入年糕片，小火煮3分钟，取出备用。
3. 将锅内的油用中火加热至50%热，将螃蟹煎至微红，捞出沥干油备用。
<强> 4。 锅里留底油，烧热，加入葱花和姜末炒香，然后加入大闸蟹翻炒片刻，加入料酒、酱油、白糖，盐、白胡椒 加入面粉和少许热水，大火煮沸，然后加入年糕和豌豆，翻炒均匀，最后转小火使汤汁浓稠。
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