八月左右，是螃蟹生产的季节。比如中秋节，会送螃蟹作为礼物。螃蟹虽然好吃，但很少有人自己做，或者只做水煮螃蟹或蒸螃蟹。众所周知，即使是简单的水煮螃蟹，也需要加入大量的调味料才能去除腥味。本文介绍了煮螃蟹的详细做法以及煮螃蟹过程中的各种注意事项。如果你不认识他们，让我们来看看。
煮螃蟹
3只螃蟹、姜丝、盐适量、料酒适量、水适量
1.锅中放入适量的水，加入姜丝煮沸。
2.待水烧开后放入螃蟹，待水再次沸腾时加入适量盐和料酒。
3.盖上锅盖煮十分钟左右，直到螃蟹熟透。
4. 出锅，蘸姜蒜末和醋的汁液即可。
用冷水还是热水煮大闸蟹？
水煮大闸蟹，如果一开始用冷水煮，大闸蟹的美味和营养在这段时间里已经流失了。所以，先把水烧开，再把螃蟹煮一会儿，这样才能尽量保证螃蟹的鲜味和营养不流失。
煮螃蟹要多长时间？
不管是水煮蟹还是清蒸蟹，时间都是一样的，一般15分钟左右，要看蟹的数量和大小，但不能太长，不然蟹肉会变老，味道不好。
怎样才能吃到最好吃的螃蟹？
清蒸蟹还是水煮蟹？
一般来说，大闸蟹最好蒸一下，可以最大程度的保持大闸蟹的新鲜度。虽然也可以说是水煮，但是螃蟹中的鲜味物质和可溶性营养物质会进入水中，这样就会失去鲜味，营养也会大打折扣。
科学的做法应该是把整个蟹肚竖起来，放到蒸锅里蒸熟。蒸的温度比煮的高，煮得快，可以缩短煮的时间，杀灭蟹体内的微生物和寄生虫。同时还可以减少蟹的肠胃对肌肉的污染机会，保证肉质干净可口。蒸大闸蟹的做法>>
各种螃蟹吃什么最好？
清蒸贵妃蟹；三只帝王蟹；油炸和腌制港口蟹；清蒸奶油蟹炒蟹；潮州冻蟹配蓝花蟹；红冬瓜炖蟹；黄酒煮蟹；盐焗蒸蟹；姜葱炒蟹；虎头蟹配花椒和花椒；蒸雪蟹，姜葱炒；避风塘炒蜘蛛蟹；
提示：
螃蟹性寒，脾胃虚寒者也应尽量少食，以免腹痛腹泻。吃的时候可以蘸点姜汁来驱寒。另外，感冒、发烧、胃病、腹泻的人不宜吃螃蟹，否则会加重病情。患有高血压、冠心病、动脉硬化的患者，应尽量少吃蟹黄，以免胆固醇升高。
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