酱油蟹其实是很多家庭的常见做法。很多朋友喜欢吃螃蟹，通过各种制作方法做出好吃的螃蟹。今天的酱油蟹也是个不错的做法。酱油蟹的制作，其实在于控制酱油与其他调味料的搭配比例。
成分
材料：螃蟹600克，姜丝1汤匙，葱2个。调料：生抽半勺，老抽半勺，胡椒粉少许，糖2勺。 1/2茶匙玉米淀粉粉，2汤匙水。
制作过程
1. 将蟹宰杀后洗净切块，沥干水分。在盘子上蒸，大约 7 分钟。
2. 平底炒锅或中式炒锅烧热，锅内加入3汤匙油，爆香姜片，将螃蟹翻炒均匀，加入3汤匙清蒸蟹汁（可加水）不够）翻炒几秒，加入调味料搅拌均匀，埋入芡实，翻炒洋葱上盘。
生产
1. 将蟹宰杀后洗净切块，沥干水分。在盘子上蒸，大约 7 分钟。
2. 平底炒锅或中式炒锅烧热，锅内加入3汤匙油，爆香姜片，将螃蟹翻炒均匀，加入3汤匙清蒸蟹汁（可加水）不够）翻炒几秒，加入调味料搅拌均匀，埋入芡实，翻炒洋葱上盘。
主要优势
螃蟹是人体必需的蛋白质和氨基酸的宝库。它对肥胖和高血压有益，并含有必需氨基酸-赖氨酸，可促进生长、肝功能和肌肉强化。
吃螃蟹的五个禁忌
1、不要吃死蟹 河蟹死后，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，导致食者呕吐、腹痛、腹泻。
2、不吃生蟹活蟹体内感染囊尾蚴并吸虫病的几率很高，达到71%。并殖吸虫寄生于人体肺部，刺激或破坏肺组织，可引起发热、咳嗽、咯血；如果它侵入大脑，就会导致瘫痪。
3.避免隔夜吃螃蟹 螃蟹是含有较多组氨酸的食物。剩蟹中的组胺在某些微生物的作用下会分解成组胺。再加热虽然可以杀死病原微生物，但不能消灭它们。毒素，导致组胺中毒。因此，最好将螃蟹蒸熟后立即食用，一般不超过4小时。
4 忌食四个部位 螃蟹的体表、鳃和胃肠道都布满了细菌、病毒等病原微生物。因此，吃时必须去掉蟹鳃、蟹肠、蟹心（俗称六角板）、蟹肚（即内有泥沙的三角骨包）。
5.不要吃太多。由于螃蟹性寒，蟹子中的胆固醇含量很高。一般人每次不超过1斤，一周吃螃蟹不超过3次。
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