海参的营养非常丰富。我们通常在市场上购买干海参。因为干海参很容易储存，所以食用前只需浸泡一下即可。不过泡的过程比较麻烦，所以有些人一次泡的比较多，但是泡好的海参最好及时吃，不然会变质，那么泡后的海参怎么保存呢？
一、海参浸泡后如何保存？将其存放在冰箱中。准备好的海参用纯净水浸泡，然后放入冰箱保鲜层。不过这种方法只能保存3-5天左右，而且必须每8-12小时换一次水，海参一定要在短时间内吃完，不然时间长了海参会坏掉的，海参会长得更长。长时间浸泡在水中也很容易导致体壁收缩。
第二，放冰块。很多海参专卖店在贮藏海参时都采用这种方法，就是把准备好的海参放在冰上，用冰保持低温，从而达到保鲜海参的目的。不过这种方法也要注意保持冰块的清洁，而且冰块也要每天更换，所以存放时间大概是15-30天。
第三，放入冰箱。如果短时间内可以吃的海参太多了，最好的办法是把海参单独用保鲜膜包起来，然后放入冰箱的冷冻室保存。直接吃，或者用热水焯一下。这是储存湿海参最实用的方法之一。
从食用的角度来看，海参当然是直接吃比较好，但是干海参一次泡3-5天对谁来说都是个大工程，所以很多人会一次泡多泡几个。如果头发量少，只要不是夏天，可以在冷的纯净水中保存三到五天。一旦吃太多，就必须放在冰箱里。一般来说，冷冻海参可以保存2个月左右，食用时可以取出解冻。但是，如果海参保存时间长了，虽然海参不会变质，但是味道和营养也会下降，海参会变软有嚼劲，所以还是要尽快吃掉。吃的时候可以蘸点新鲜的或者蜂蜜，也可以做成粥或者凉拌菜，既营养又美味。
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