其实姜香糕大家也不是很陌生，也是一种经常可以吃到的食物，但是对于姜香糕来说，最重要的还是酱汁。如果酱汁不是很正宗，会使酱汁变香。蛋糕已经变得不那么好吃了，甚至没有味道，而且颜色也不是很好，所以在做酱汁之前需要先煮正宗的酱汁。
1.面粉中慢慢加入开水，搅拌成絮状，再加入冷水搅拌成面团
2. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟
3. 可以边歇边做酱汁：豆沙提前切碎。锅里放油，油凉后，把花椒和八角用小火煎至变色变色，捞出备用，只剩下油。
4. 加入一大勺豆瓣酱，炒红油
5. 加入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣椒酱，炒香。
6. 加入半碗水，小火煮沸，加入糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌均匀。
7. 小火煮，加水和淀粉勾芡。用勺子舀起来可以慢慢流下来，太厚了不容易刷到蛋糕上。
8. 将醒面擀成大片。在上面撒一层胡椒粒，刷上少许油。
9、然后把四个角挑到中间沾油，面团全部涂上油。
10. 将面团切好如图所示切开，注意不要切开
成分：
糯米粉2杯、生抽1杯、牛肉2杯、葱3根、大蒜2片、青椒1个、花椒面少许、全麻2汤匙、少许食用油
步骤：
（1）糯米泡水，捞出，磨成面条。
(2) 将牛肉切块。
(3) 将红葱头和大蒜捣碎，青椒切丝，剁碎。
(4) 将准备好的调味料与糯米粉、牛肉、酱油混合。均匀撒上芝麻，做成直径10cm、厚1-2cm的圆饼。把它们放在蒸笼里蒸，然后在阳光下晒干。
（5）吃的时候，把香油放在烤架上烤一下。
* 大酱在做酱油和加盐之前应该是新大酱。
还有另一种馅饼。面粉炸成煎饼。在上面撒上豆沙、辣椒、火腿、葱和肉末。湖南人很多。
酱煎饼是由面粉、芝麻酱、植物油、糖等制成。面粉炒成煎饼。在上面撒上豆沙、辣椒、火腿、葱和肉末。这种蛋糕的主要特点是香、甜、辣。
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