饼干是孩子们生活中的主要食物。因为饼干又香又脆，而且价格也不是很高，所以很多孩子都喜欢吃饼干。饼干的种类很多，我们可以根据自己的口味选择饼干的制作方法，比如可以做草莓夹心饼干，或者鸡蛋饼干等等，具体的自制饼干可以从文章内容中了解。
果酱饼干
1. 奶油 210g
100克糖粉
80克蛋黄
香草精
2. 低筋面粉 320g
1个蛋黄
电器：
1个塑料袋
饼干压榨机
制作：
1. 奶油和糖粉搅拌均匀，轻轻打发，一次加入一个蛋黄搅拌均匀，再加入香草精搅拌均匀。将材料 2 中的蛋黄打碎并放在一边。
2.面粉过筛后，放在工作台上形成粉墙，将方法1倒入中间，然后用双手按压并拌匀成面团。
3. 将面团放在1个剪好的塑料袋上，先撒少许面粉，然后将面团棒整形成0.4厘米厚，用压模压出形状，每2个为一组，1个刷上蛋黄（可选）。帮助饼干粘在一起）作为下层，另一块用较小的压模作为上层压成空心形状，将2块叠起来，用果酱填满空心。
4. 将处理好的饼干放入烤箱，上下170°C，以下140°C烤至金黄色（约14-18分钟）。
一般来说，小型家用烤箱烘烤饼干的温度约为170°C至180°C。
饼干
材料：
3/4杯牛油（牛油）、1杯糖粉、2个鸡蛋、5/2杯低筋面粉、5汤匙奶粉、少许盐、4片香草片（压成粉）、1/2杯水果纸浆，1茶匙发泡粉，1个挤花袋。
制作方法：
1. 将奶油放入碗中，用直打蛋器打至蓬松，慢慢加入糖粉打匀，一个一个加入鸡蛋，用力打至乳白色浓稠。
2、面粉、奶粉、盐、发泡粉和香草粉混合过筛后，倒入做法（1）的配料中，用和面刀揉（不要揉）和成面团。
3. 将面团分成4份，放入裱花袋，在烤盘上挤出花朵图案，入烤箱180度烤10分钟左右，金黄即可取出。
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