相信很多朋友都吃过棉花糖，棉花糖也是很多小朋友的最爱。就像看到棉花糖一样。棉花糖的制作方法不用多说，自然需要专业的工具。其实棉花糖也有一些变种，比如棉花糖版的牛轧糖，也很好吃，做法也比较简单。那么，棉花糖版本的牛轧糖的配方是什么？
300克棉花糖、60克黄油、200克奶粉、250克花生、150克红枣或胡萝卜糖
1、先准备好材料，用电子秤准确称量黄油、棉花糖、奶粉、花生和红枣等材料；
2.然后将黄油放入锅中，开大火，将黄油煮沸，倒入棉花糖；
3. 用抹刀不断搅拌，让棉花糖慢慢融化，与黄油充分融合；
4.然后转小火，再加入奶粉，先倒入少量，待奶粉和棉花糖混合后，再倒入剩下的奶粉，再次搅拌，拌匀，倒入烤好的花生仁，适量，洗净去核，切成小块红枣肉，然后用刮刀拌匀；
5、取出冷冻盒，将搅拌好的糖浆放入冷冻盒，用菜刀压平压实。待完全冷却后，从冷冻盒中倒出，然后用刀切成均匀的小块；
6.胡萝卜味牛轧糖做法：将烤好的胡萝卜糖用剪刀剪成小块，与花生一起加入煮好的糖浆中，拌匀后放入冷冻箱中压扁压实，然后脱模切小块;
7、最后用漂亮的糖果纸把牛轧糖包起来，牛轧糖立马变高了。
提示
1. 准备好的牛轧糖冷却后会变硬。在冷却的过程中，也会随着温度的不同而呈现出不同的软硬质感。温度越低，越硬。因此，如果手慢或室温低，可能会出现糖、抹茶粉、奶粉在揉成糖之前就已经变硬的情况。这个时候别着急，把整块糖压扁，放进烤箱。 100度烤两三分钟，糖就会变软。
2. 为什么我做的牛轧糖太硬太粘？煮糖的温度太高。白糖煮沸的温度越高，牛轧糖越硬，温度太高容易导致糖浆沸腾，影响口感。因此，掌握正确的糖煮温度是制作成功牛轧糖的关键。重申一下，做牛轧糖一定要记住8个字：白糖的温度是关键。
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